Caccia al colpevole: lo chef o il cliente?

pubblicato il 10 marzo 2012 in Bistrot chez Maurice

…vuoto di contenuti culturali sulle tavole", afferma Consumazione Obbligatoria nel suo blog. Quanto è vero. Ma di chi è la… ed impagabile. "Certi ristoratori – afferma ancora Consumazione Obbligatoria – appiccicano un'etichetta a tutto…

La disfida del Lampredotto: tutto quello che è successo al Serendepico tra spannocchia, lingua e quinto quarto vario

pubblicato il 20 novembre 2011 in Vino da Burde

Diciamo quasi tutto visto che sono state 4 ore intense e saporose come i piatti che si sono avvicendati sui deschi, una sfida partita per gioco e cresciuta nell’interesse di tutti e sotto lo sguardo curioso e apprensivo di tanti, non solo due città ma una…

Osteria a Priori a Perugia

pubblicato il 3 novembre 2011 in Quinto quarto

Impegnato in quel di Gubbio per uno spettacolo, mi faccio consigliare un posto dove mangiare da un perugino di adozione come Aldo Fiordelli, che mi indirizza nel locale più autoctono della città: l’Osteria a Priori, situata a due passi dalla piazza…

L’hamburger di Marchesi avvicina i giovani all’alta cucina

pubblicato il 15 ottobre 2011 in Pachino il giornale della Provincia di Sr e della Sicilia

Gualtiero Marchesi secondo Lido Vannucchi Il panino di Marchesi per McDonald’s avvicinerà il grande pubblico alla cucina, come i cuochi in tv. L’abbiamo assaggiato, ecco com’è. Si chiama “Vivace” come uno dei tempi della musica classica l’hamburger…

WineTown2011 | la domenica al Mercato Centrale e la sfida Lucca – Firenze sul Lampredotto!

pubblicato il 26 settembre 2011 in Vino da Burde

Pomeriggio animato e pulsante quello della domenica di WineTown 2011 al Mercato Centrale, non solo i cooking show di spessore e coinvolgenti di Trovato di Arnolfo, lo staff di Lorenzo del Forte dei Marmi, Igles Corelli, Beatrice Segoni del BSJ e Marco…

WineTown2011 | la domenica al Mercato Centrale e la sfida Lucca – Firenze sul Lampredotto!

pubblicato il 25 settembre 2011 in Vino da Burde

Pomeriggio animato e pulsante quello della domenica di WineTown 2011 al Mercato Centrale, non solo i cooking show di spessore e coinvolgenti di Trovato di Arnolfo, lo staff di Lorenzo del Forte dei Marmi, Igles Corelli, Beatrice Segoni del BSJ e Marco…

Montalcino (SI): Quale futuro?

pubblicato il 5 settembre 2011 in eccolatoscana

Leonardo RomanelliInsomma, per domani ci si aspetta veramente una giornata di tuoni e fulmini(metaforicamente parlando, siamo sotto vendemmia!) in quel di Montalcino: si riunisce l’Assemblea dei soci per discutere sulla proposta di cambio del…

Montalcino, quale futuro?

pubblicato il 5 settembre 2011 in Quinto quarto

Insomma, per domani ci si aspetta veramente una giornata di tuoni e fulmini(metaforicamente parlando, siamo sotto vendemmia!) in quel di Montalcino: si riunisce l’Assemblea dei soci per discutere sulla proposta di cambio del disciplinare del Rosso di…

A Montalcino ci stanno provando, di nuovo

pubblicato il 31 agosto 2011 in Enoiche Illusioni

Come forse alcuni di voi sapranno a Montalcino ci stanno provando di nuovo. Mi riferisco all’assemblea convocata al fine di cambiare il disciplinare del Rosso. Oggi Aldo Fiordelli sul suo blog esprime un punto di vista interessante: perchè mai andare ad…