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… altro pur volendo investirvi consiglio di leggere gli articoli del microbiologo Alan Smith sul ciclo dell’ossigeno-etilene, il segreto della vita del suolo. Risalgono agli anni ’70 e sono quasi introvabili, ma è un dovere leggerli perchè non sono pseudo…
Pere. Le amo molto, più delle mele. E non ho mai capito perché. Forse perché dopo svariati esami il mio allergologo mi disse che ero allergica alle mele. Allergica alle mele? No, guardi non ci credo, non può essere. Ma da quando si può essere allergici…
Per aprire il nuovo anno con l’iniziativa Quanti modi di fare e rifare... è stata scelta una ricetta di Tiziana, i tipici biscotti toscani I Cantucci. Il nome sembra che derivi dalle parti terminali dei filoncini cotti, dette appunto cantucci.Una cosa…
A Bra la kermesse di Slow Food dedicata ai formaggi con un appello per una nuova agricoltura. Petrini: «Un nuovo svilluppo è possibile» Tags: slow food international carlo petrini roberto burdese Liquida.food
Se siete spettatori tv, avrete sentito questa espressione a iosa in quel programma della disinformazione eroica che è Striscia. A me non piace chi si autoinveste del ruolo di paladino della giustizia e poi, invece, fa tutt’altro. Nel caso della polemica…
Se Slow Food sia di destra o di sinistra francamente potrebbe fregarcene poco o niente, se non fosse che ormai l'enogastronomia a Torino e dintorni è diventata una specie di pensiero unico della gente semicolta (o, se vogliamo, semi -incolta). Gigi…
Se Slow Food sia di destra o di sinistra francamente potrebbe fregarcene poco o niente, se non fosse che ormai l'enogastronomia a Torino e dintorni è diventata una specie di pensiero unico della gente semicolta (o, se vogliamo, semi -incolta). Gigi…
In questi giorni finalmente si sta parlando seriamente di Slow Food, ed era ora. L’occasione è il bel libro di Luca Simonetti, che consiglio davvero. Qui sul blog mi limito a sottolineare due cose. La prima è che di Slow Food – e delle cose che dice – si…
Attenzione! non è uno scioglilingua… ma il nome del vulcano più famoso del mondo, per lo meno in questi giorni! Eppure: alzi la mano chi ne aveva mai sentito parlare prima! Andy Warol diceva negli anni ‘70 che nel futuro ognuno avrà almeno 15 minuti di…
Durante il giorno la temperatura inizia a farsi piacevole e in pausa pranzo comincio a trovare molto gradevole fare due passi fino alla gelateria, tra gli alberi fioriti e i cani che giocano felici a rincorrersi nel giardino davanti al mio ufficio. Con…