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Spaghetti with meatballs only exist outside Italy! We had never e will never eat this dish! D:
Metto in fila trefatti. Il 7 ottobreStefano Bonilli annuncia il suo addio a Facebook, denunciando (non il primo) l’invasivitàdel social media. Il 15 gennaio2009 la Burger King chiude la sua iniziativa Whopper Sacrifice, che regalava unWhopper a ogni…
Seguo poco la televisione e quel poco è limitato a qualche programma cult (per me). La7 è la preferita, RaiUno in assoluto la più odiata per la sua nullità e faziosità. Rifuggo Mediaset per motivi "ideologici": non voglio far audience e portare profitti…
… (forse non ci va di mescolarci con chi ci detesta a prescindere, ma questo è un altro discorso). Papero Giallo dà una sua visione di quella che potrebbe essere una Zagat all'amatriciana, idea non nuova su…
Siamo in pieno clima guidaiolo, ormai fioccano le prime indiscrezioni e le prime liste di premiati – vini, aziende viticole e ristoranti – e di pari passo divampano le solite polemiche sul web, molte delle quali incentrate sulla inutilità delle guide e la…
Riparte l’anno scolastico, ed entrando a scuola per il 30° anno di insegnamento, mi chiedo quanti degli allievi penseranno, in futuro, a quanto hanno scritto i cuochi riuniti nel G9, e le polemiche che ne sono seguite a livello internazionale. Non voglio…
Ennesimo grande dibattito sui Grandi Chef e la Grande Cucina, alias Alta Cucina sul Papero Giallo. Ad accendere la miccia un articolo di Jay Rayner in cui attacca i cuochi per il Manifesto ai cuochi di…
Sono stufo di questi di questi discorsi, quindi no comment. Lascio tutto lo spazio a voi.
M'hanno rubato l'idea: nei miei vaneggiamenti gastronomici ho sempre pensato di gestire un locale aperto dalla mattina alla sera con varie configurazioni (colazione, pranzo, merenda, aperitivo, cena, dopocena), con un bel bancone oltre ai tavolini, con la…