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…me serve un po' di neve: in cucina...""?!?"Devo averla impressionata, perché scompare… persino di restare meravigliosamente avvinghiati in un abbraccio che somiglia tanto a… capitare di incontrare una signora in grembiule azzurro che chiacchiera amabilmente…
… di razionalizzazione dei consumi, sperimentando in prima persona le buone pratiche per…di quelli super tecnologici. Acquistare elettrodomestici in classe A può essere un… possono raggiungere temperature elevate anche in pieno inverno. Allora sì, purtroppo…
…di cioccolato fondente della migliore qualità tagliato in pezzetti 6 uova codice 0 140 g… g di zucchero semolato cacao amaro in polvere per spolverizzare Come si fa:… e spolverizzate con abbondante cacao amaro in polvere. E' cotta! Per il contest…
… uno sbattitore elettrico, lavorare gli albumi in una ciotola capiente fino a formare…). Aggiungere lo zucchero semolato, versandolo in un flusso sottile, continuando a lavorare…per 30 minuti/1 ora. Riposte in un contenitore ermetico è possibile conservarle…
… flavonoidi nei pomodori biologici e in quelli convenzionali. I flavonoidi sono… senza troppa fatica ci imbattiamo in una rassegna sistematica decisamente autorevole,… l’agricoltura convenzionale produca sempre prodotti in qualche modo “contaminati” ma non…
… e Particelle, gran bello spazio in rete tenuto dall’augusto professor Roberto… si complicano, ma sono analizzabili qualitativamente in linea generale. Data la formulazione… anche solo la parola “probabilità”, in quanto è assolutamente deterministico. Per…
Mousse al cioccolato 2.0
… di salumi, discusso al “Festival della Scienza” di Genova nel 2011. Data la… quando vedo la parola “chimica” usata in senso dispregiativo, bistrattata, umiliata, come nella… un brodo di cottura questi passano in soluzione, essendo molto solubili. Sono “di…
…british che parla di cucina, e di scienza in cucina (credo all'MIT…colla di carne", che se cercate in rete viene descritta come il veleno…'aria, mette caffè e acqua in un selz, aumenta la pressione… mangiano sta specie di marsmellow. In quel caso è una cosa…
…perché non mi piace), la cucina è il mio mondo e…dei biasimi, ma essere cresciuta in Toscana mi ha fortemente condizionato…2 componenti del mio branco...in particolare quella piccola che esige…griglia e posizionare la bistecca IN PIEDI appoggiata sul suo osso…