Facciamoci del male

pubblicato il 20 aprile 2012 in Le avventure di Maria Paola

… la ricetta per fare il glutine in casa. È tratta dal blog di Dario Bressanini Scienza in cucina, che a me piace un…alla mia già pregiatissima rubrica di cucina, dopo il pandoro floscio, il pane…una magra scusa, lo so). D’ora in poi, per mandare a quel…

Cioccolato “Chantilly”

pubblicato il 16 aprile 2012 in Una finestra di fronte

… asso nella manica, nel caso in cui all’ultimo momento qualcosa non…Bressanini (qui) suggerisce di fare in modo che la percentuale di…la ciotola con il cioccolato in un’altra ciotola più grande contenente…succede montando troppo la panna.In tutti e tre i casi…

Omaggio alla mia fotografa, piccola con sprint

pubblicato il 16 aprile 2012 in Una naturalista in cucina

… ci abituo e non sono in grado di usare bene la… siete d'accordo?). Io lavoro in post-produzione, ritaglio, aggiusto un…La fotografa si diletta anche in cucina, producendo questa: come da…forno). Cotta per circa 40' in forno a 180° (infornata chiaramente…

Latte crudo, cervelli bolliti

pubblicato il 28 marzo 2012 in La Valle del Siele

…stamattina ci siamo occupati del modo in cui le associazioni ambientaliste influenzino la…rischio sulla base de, ecco che in serata arriva uno splendido esempio fresco…. coli produttore di verocitotossina (Vtec) in pazienti di eta’ pediatrica, probabilmente…

Spiga di crepes agli spinaci e burro chiarificato

pubblicato il 26 marzo 2012 in profumi e colori

… il burro usando un pennello ( possibilmente in silicone) versate la quantità di pastella… che siano cose impossibili, ma come sempre in cucina nulla è impossibile. In… completa aggiungere una manciata di mandorle in scaglie e qualche pezzettino di tilsiter…

MT - le crepes ananas zenzero

pubblicato il 23 marzo 2012 in Acquolina

…Fate sciogliere 30 gr di burro chiarificato in un pentolino , scaldate bene la padella per…con il burro usando un pennello ( possibilmente in silicone) versate la quantità di pastella… a dadini l'ananas e passarlo in una padellina antiaderente con il suo…

Ed è di nuovo MTC ... le Crêpes

pubblicato il 20 marzo 2012 in Profumi&Sapori;

…burro usando un pennello ( possibilmente in silicone) versate la quantità di…cipollina (o una spago da cucina*) e adagiare nei piatti da…crêpes e ho cotto in microonde funzione crisp per 4…secco, facendo sciogliere lo zucchero in un pentolino fino ad ottenere…

Spaghetti istantanei piselli e parmigiano in consommè allo zafferano

pubblicato il 17 marzo 2012 in InnovIdea

…qua. Infatti quando lo spaghetto arriva in bocca si raffredda (la temperatua della… a quando sarà completamente sciolto. Lasciatelo in infusione per 15 minuti a fuoco…per 5 minuti, scolateli e raffreddateli in acqua ghiacciata. Sciogliere la metilcellulosa…

Il barbecue in casa: bistecca di sottofiletto con erbette, miele, salsa di soia, acciuga e succo di limone

pubblicato il 14 marzo 2012 in La piccola casa

… che avviene sulla superficie della carne (in questo caso) quando portata velocemente a… alla composizione della miscela della marinata, in particolare grazie alla salsa di soia…, incuriosita la acquistai e ritornato in Italia la provai immediatamente. La…

Mousse all'arancia e cioccolato di Ernst Knam

pubblicato il 10 marzo 2012 in Rosemarie & Thyme

… poi il cioccolato fondente tagliato a pezzetti in un recipiente e fatelo fondere a…, dove svolge l’apprendistato di due anni.In seguito, durante il servizio militare di due anni, frequenta l’apprendistato di cucina, per approdare ben presto come commis…