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Appunti di gola

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1 marzo 2010 | Ma che ti sei mangiato…

3 ricette con le rape rosse

…sempre nella solita versione “insalata di rape rosse della mamma” condita…LE RAPE ROSSE Da Appunti di Gola di Stefano Caffarri (mi…del classico brodo)2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiatopoco burro Si…di tanto in tanto la rapa.Poi viene il momento del…

22 febbraio 2010 | Quinto quarto

Stufato alla sangiovannese: il palio che ha visto vincere Mariella e Lucia

…!  Organizzato da Aida, voluto dal comune di San Giovanni Valdarno, ha permesso al sottoscritto,… 11 giurati e la giuria popolare di passare un pranzo domenicale diverso dal… giudice, solitamente, il problema è quello di passare troppo tempo a tavola, cosa…

21 febbraio 2010 | Quinto quarto

Palio dello Stufato alla sangiovannese, ovvero, la mia esperienza di giurato

…, anche in questo caso l’organizzazione è di Gola gioconda, ecco il confronto con un…travalicato i confini dell’Impruneta, se la minestra di farro ha lasciato  da tempo la… quale sarà il migliore, considerando l’aura di mistero che avvolge la ricetta. Sarò…

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