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8 maggio 2013 | Comida de mama
Cucinare con le spezie. Piccolo glossario.Il mercoledì cucino con G., 16 anni, ragazza molto in gamba che vuole imparare a usare le spezie. Chiamarlo corso non si può. Magari in futuro, ma non adesso. Con G. in un pomeriggio cuciniamo una quantità di cose infinita, seguiamo la nostra voglia di…
15 aprile 2013 | Il pasto nudo
Gnudi e malfattiA dispetto del nome non sono malriusciti e nemmeno male in arnese, anzi! Parliamo dell’ennesimo piatto povero della nostra inesauribile tradizione culinaria; questo giro arriva direttamente dalla Toscana, che di storia (e di un sacco di altre cose) ne ha…
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