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18 gennaio 2012 | Trashfood
La cellulosa nel piattoLa cellulosa è un polimero che svolge un ruolo importante nella biochimica vegetale poichè contribuisce alla organizzazione strutturale di piante e alghe. Poiché il legame beta 1-4 tra le unità di glucosio, non viene scisso dagli enzimi che partecipano…
18 gennaio 2012 | Trashfood
La cellulosa nel piattoLa cellulosa è un polimero che svolge un ruolo importante nella biochimica vegetale poichè contribuisce alla organizzazione strutturale di piante e alghe. Poiché il legame beta 1-4 tra le unità di glucosio, non viene scisso dagli enzimi che partecipano…
10 gennaio 2012 | Urto efficace
Goodbye IYC!…La chimica in cucina, sul blog Questione della decisione) Giugno – Il mistero della fermentazione (Molecole in fermento, su Nutrimenti) Luglio – Dickens e le Christmas Lectures di Faraday (Chimica ed elettricità , su Storie di scienza) Agosto - Ahi ahi,…
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