Questo è uno dei pochi piatti della cucina romana che mi piace veramente tanto, sono stato abituato fin da piccolo a mangiarlo ed apprezzarlo. Anche se purtroppo sono sempre meno le persone che gradiscono queste cose, quindi per incentivare il consumo ogni tanto la cuciniamo anche. Soprattutto in questo periodo in cui la richiesta di abbacchio è salita (a Roma si mangia tutto l'anno…
1 citazione | fonte: Manzotin - la mia vita tra la carne | leggi il post
Senza panna il 20 aprile 2010
… me e di solito la cucina mia madre. Stavolta l'ho… brave figlie:- "mamma, mi dai la tua ricetta della coratella?" - "guarda…il mio consigliere speciale per la carne e affini, ed ho…pulita non aveva odoreSono soddisfatta:mia madre, mio padre e mio…