Quando si parla di Natale (o comunque delle feste) nella nostra mente si stampa subito un immagine : il Cappone.Tutti per il pranzo del 25, abbiamo mangiato i tortellini cotti nel suo brodo, è un must irrinnuciabile. Molto più buono della gallina, il Cappone ha una carne eccezionale anche da mangiare poi nel piatto del bollito (mentre la gallina essendo un animale vecchio può…
1 citazione | fonte: Manzotin - la mia vita tra la carne | leggi il post
Senza panna il 29 dicembre 2010
…e non abbiamo sentito la mancanza della nostra carne tradizionale.Io ho contribuito con la cottura della faraona (anche con…in forno ben caldo, ho abbassato la T a 180°C e ho… il risultato era perfetto.Durante la cottura, durata poco più di…