Nel corso degli anni è notevolmente cambiato il modo di produrre e di distribuire il cibo, dal campo o allevamento fino alla nostra tavola. I fenomeni più vistosi sono stati la globalizzazione dell’industria alimentare, l’incremento dell’import/export di alimenti e materie prime, la concentrazione di grandi produttori a scapito dei piccoli, l’aumento di grandi punti vendita centralizzati e la diminuzione del numero dei piccoli negozi…
10 citazioni | fonte: Scienza in cucina | leggi il post
Pensierando il 5 maggio 2008
…o migliaia di chilometri prima di finire in pancia. E’ indubbio che questi cambiamenti…un problema vero che spesso viene semplificato in modo eccessivo e riduttivo. Concordo molto…. Se non voglio i pomodori coltivati in serra dietro casa fuori stagione e…
Shortly said il 5 maggio 2008
Ecoblog il 9 maggio 2008
…è ecologicamente preferibile acquistare i prodotti in un supermercato centralizzato che non…da un sistema distributivo non centralizzato”. In sostanza tutto il sistema di… migliaia di chilometri di distanza. In mancanza di altre informazioni, privilegiate…
Andrea Giuliani il 11 maggio 2008
…solo grazie agli introiti dell’eolico. Dove? In Italia, ad Alberona Co2 sottoterra?…sottoterra non è una valida soluzione. In Italia l’Enel sostiene questa tecnologia e…carbone pulito Anche l’Italia progetta l’eolico in mare aperto: cinque centrali eoliche…
GD il 14 settembre 2008
…Le Scienze; che però si può strumentalizzare in termini economici, dicendo che il mercato,…e ci fa colazione per due settimane.In questo modo si producono meno rifiuti,…nucleo di uranio 235 che si spacca in due? Risposta: duecento milioni di elettronVolt.…
Trashfood il 29 maggio 2008
…E’ un nuovo tipo di kiwi, si produce anche in Italia e si conserva in frigorifero fino ad oltre 6 mesi. Nell’anno 2007 la produzione mondiale di kiwi…E parlando di importazioni non può non tornare in mente il termine food miles e cambiamenti…
Jambalaya di Soylent Green il 3 dicembre 2009
…:mangiando peggiospendendo di piùMa il bello è che comportandovi da Tafazzi state facendo anche la cosa ecologicamente peggiore... Dei geni vero?In tutto l'articolo trovo una sola (grossa) pecca: ci gira intorno, ma non dice mai il punto chiave, ovvero…
Sembraincredibile il 21 gennaio 2010
… persone, raccogliendo esperienze e cercando in giro ispirazione per produrre risposte….Forse perché mi sono ritrovato in una situazione "ambientale" estremamente favorevole, ho…).Qualche esempio?Questi qui presentano in pannello solare che trasforma il 37%…
Tommy David il 16 marzo 2010
…Intelligenza emotiva, poi lo inquadro pregiudizialmente in un’operazione furbetta dell’Autore, noto scovatore… riciclaggio al vegetarianismo, spesso compresenti in un’unica mente. III. Più volte… trova nella scienza che calcola il mondo, non in quella che…