Ve ne avevo già parlato qualche giorno addietro, nel post dedicato ai libri per la gita di Pasquetta ed eccomi qui a proporvi un concorso davvero goloso: in collaborazione con Guido Tommasi Editore ben 4 volumi in regalo a chi tra voi proporrà la ricetta più originale per ogni tema. Le regole sono identiche [...]…
10 citazioni | fonte: Untoccodizenzero | leggi il post
Dolci e salate tentazioni il 7 ottobre 2009
Le isole ed il litorale della laguna di Venezia sono famosi da secoli per la produzione dei carciofi.Il più apprezzato è quello dell'isola di Sant'Erasmo, un carciofo dalla forma allungata e dal colore violetto scuro, tenerissimo e carnoso dal sapore…
zeppole & panzerotti il 7 ottobre 2009
Forse un po’ di caldo è arrivato, forse siamo in primavera, forse siamo nel periodo di gite fuori porta, di passeggiate, di tempo da trascorrere all’aria aperta, a breve la mia cucina andrà in ferie, proprio come ogni anno, col caldo non ce la posso fare,…
Il ricettario di Anna il 8 maggio 2009
Ho scoperto questa farina strepitosa durante il corso di pasticceria alla Cucina Italiana. I locali che ospitano i corsi sono davvero belli. Le dispense sono grandi e piene di ingredienti. Lì ho visto per la prima volta questa farina, di color grigio,…
pane vino&zucchero il 7 ottobre 2009
Lo scettro del potere....Mio marito mi accusa di aver rubato tutto lo spazio in cucina... di lasciare a lui solo i lavori di bassissima manovalanza... tipo lavare le verdure, pulire il tavolo , lavare gli attrezzi di cucina... dice lui che da quando…
pane vino&zucchero il 7 ottobre 2009
Fragole con panna.... a modo mioLe fragole con panna sono un classico di questo periodo... iniziano ad esserci frutti succosi e dolci... e la panna diciamocelo è la morte sua...questa rivisitazione nasce dall'idea di smorzare il dolce e vivacizzare questo…
Erborina in cucina il 7 ottobre 2009
F-I-N-A-L-M-E-N-T-E!!! ce l'ho fatta :) dopo due settimane di "che faccio, che faccio, che faccio" per il concorso di Sandra "Inventa la ricetta" in collaborazione con Guido Tommasi ;)Faccio mooooolta fatica ad inventare... sono molto più brava ad…
pane vino&zucchero il 7 ottobre 2009
Risotto primaveraDetto così potrebbe apparire un piatto fusion invece non è nient'altro che un semplicissimo piatto dalla riuscita pressoché infallibile... soprattuto per l'immensa varietà di primizie che si iniziano a trovare nel banco del mercato...e…
Dolci e salate tentazioni il 7 ottobre 2009
Ingredienti: 200 g di straccetti di tacchino1 cucchiaio di olio extraverginefoglie miste di insalata Ingredienti per la marinatura:1/2 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato2 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaino da the di mirin* Ingredienti per la salsa…
Senza panna il 20 maggio 2009
Da bambina ogni volta che andavo in Sardegna era per me un'occasione per vedere quello che faceva mia nonna paterna in cucina, praticamente di tutto: pane, salsicce, formaggio, ravioli e tanto altroForse è lì che mi è nata la curiosità per la…
Erborina in cucina il 7 ottobre 2009
Sono ancora in tempo?? Volevo partecipare al concorso di Sandra anche con questa ricetta per la categoria Ricette & altre storie di polli.... mi sa che arrivo proprio a pelo.Questa è la tipica ricetta che si inventa la domenica a pranzo con gli…