E' un dolce friulano tipico delle feste natalizie o pasquali. Il caratteristico ripeno molto ricco favorisce lo scambio aromatico con il lievitato, per cui il sapore matura e migliora con il passare dei giorni.Ingredienti:600gr farina W 300 (in alternativa: farina Manitoba per uso non professionale)200gr latte intero110gr acqua180gr zucchero160gr burro1 uovo + 2 tuorli14,5gr lievito fresco8gr salezeste grattugiate di 1 arancia ed 1 limone1…
4 citazioni | fonte: Profumo di lievito | leggi il post
Emergenza alcolismo il 6 aprile 2009
… Amuse Bouche dei Fischerspooner, un duo elettro di New York [Tony Naylor/Guardian] 3.…non è da tutti. Eppure guardi Profumo di lievito e magicamente ogni cosa ti sembra… we can (bake). [Adriano Continisio/Profumo di lievito] 4. Centonovanta sterline (295 €…
Mollica di Pane il 14 dicembre 2009
…o altro passitomandorle spellate e tostate 80grgherigli di noce 80grnocciole tostate 50grpinoli saltati in poco… una mescolata.sciogliamo i rimanenti 7gr di lievito ed il malto in 40gr di… a 5°.Una sofficità ed un profumo poche volte trovato in un lievitato.…
Anice&Cannella il 23 dicembre 2010
… ALL'UVETTA E PINOLIIngredienti:150 gr di lievito madre (in sostituzione fate una… di un'arancia grattugiata 200 gr di uvetta pinoli1 albumeProcedimento:Mettere in ammollo l… di rhum.Sciogliere nella planetaria il lievito madre (rinfrescato due volte) o la…
Mollica di Pane il 1 febbraio 2011
….Questo impasto nasce dalla continua voglia di sperimentazione che caratterizza Gennarino e i suoi…, si interrogavano sul come il cambio di idratazione potesse influire sulla pasta da… meglio a mettere un solo grammo di lievito, in modo da diminuire anche…
Profumi&Sapori; il 23 luglio 2011
…un lungo periodo della mia adolescenza, il suo profumo è per me il profumo del…(o biscotti secchi)1 cucchiaio marmellata di albicocche50gr arancia candita tritata fine50gr cioccolato… una mescolata. Sciogliamo i rimanenti 7gr di lievito ed il malto in 40gr…
la casetta di cioccolato il 5 dicembre 2011
… di Adriano del blog Profumo di lievito ,ed é impossibile sbagliare.I tempi…)mandorle spellate e tostate 80grgherigli di noce 80grnocciole tostate 50grpinoli saltati in…o biscotti secchi)1 cucchiaio marmellata di albicocche50gr arancia candita tritata fine (…
Profumi&Sapori; il 27 febbraio 2012
… volevo essere uguale ai miei compagni di classe. Mi dicevano "Sei proporzionata,… ricordarvi che, nonostante il contest "Goloso di salute" sia terminato venerdi, vedrete ancora…)1 cucchiaio miele12gr lievito fresco7gr sale6gr colla di pesce (facoltativo)2…