Dato il periodo prenatalizio, metto qui un sistema semplicissimo per autocostruire degli stampi da panettone in modo rapido.Materiele occorrente:carta fornospillatrice per cartaforbiciPer uno stampo da 1/2kgTagliamo una striscia di carta forno lunga ca. 60cm e pieghiamola in due dal lato lungo.Partendo dalla piegatura, misuriamo 10,5 e tagliamo per il lungo la parte eccedente, ci rimarranno due strisce larghe 2 - 3 dita e lunghe…
5 citazioni | fonte: Profumo di lievito | leggi il post
Mollica di Pane il 14 dicembre 2009
…o altro passitomandorle spellate e tostate 80grgherigli di noce 80grnocciole tostate 50grpinoli saltati in poco… una mescolata.sciogliamo i rimanenti 7gr di lievito ed il malto in 40gr di… a 5°.Una sofficità ed un profumo poche volte trovato in un lievitato.…
Kiss the cook il 14 dicembre 2009
… la carta da forno sul blog Profumo di lievito. Ci sono tanto di… di pane. Recuperati quindi stampo e lievito, procediamo alla preparazione del dolce natalizio.… con affettati, mousse, salmone o cocktail di gamberetti.Panettone gastronomicoTi servono: 500 g…
DoppiaVu's Blog il 6 dicembre 2010
… parte sciolgo il cubetto di lievito in 150ml di acqua a temperatura ambiente…l’acqua del bagnomaria vicino alla temperatura di ebollizione (quando iniziava a bollire… piccoli). Probabilmente dovevo lasciarlo lievitare di più nell’ultima fase. Inoltre devo…
DoppiaVu's Blog il 6 dicembre 2010
… per i panettoni industriali gli stampi di metallo, ovvero delle tortiere con il bordo… a cercarli in 3 distinte catene di supermercati, ma senza successo. Chiedendo a… vendite all’ingrosso (pacchi da 1000 stampi di carta). Su alcuni forum si consigliava di…
Dolci&Decori il 23 dicembre 2010
Quest'anno i miei regali di natale saranno sicuramente unici in… mostrasse come farli con il lievito di birra e sopratutto senza… quindi con il solo lavoro di mani... Beh ho trovato un…problema sia stata la temperatura di casa che probabilmente raggiunge a…
Profumi&Sapori; il 23 luglio 2011
…un lungo periodo della mia adolescenza, il suo profumo è per me il profumo del…(o biscotti secchi)1 cucchiaio marmellata di albicocche50gr arancia candita tritata fine50gr cioccolato… una mescolata. Sciogliamo i rimanenti 7gr di lievito ed il malto in 40gr…
Profumi&Sapori; il 21 dicembre 2011
… di malto d'orzoSera: Sciogliamo 12gr di lievito in 300gr latte, uniamo 150gr di… a triangoli.Ricostruiamo il panettone, curando di sfalzare i triangoli, come per costruire…Adriano. Ho ottenuto un effetto torre di Pisa, comunque molto caratteristico.Non ho…