Estivo sì, perché non si tratta del classico paté a base di foie gras, o comunque carne o pesce, ma di una variazione sul tema (vegetariana e più leggera, se vogliamo) a base di melanzane e robiola, rinfrescata da una punta di timo fresco. Trattasi quindi di una cremina molto golosa da spalmare copiosamente su dei fragranti crostini di pane tostato, oppure da utilizzare…
2 citazioni | fonte: Fior di Frolla | leggi il post
Erborina in cucina il 15 settembre 2009
…Dip al té matcha e peperoncino - Elga (Semi di Papavero)Un paté estivo - Camomilla (Fior di Frolla)Salsa rosa al robiola - IlariaCigarettes au… Elvira (Un filo d'erba cipollina)Spuma di mozzarella - Sara (Meringhe alla panna) Confettura di…
Erborina in cucina il 2 ottobre 2009
… Papavero)2 Un paté estivo - Camomilla (Fior di Frolla)3 Salsa rosa al robiola -…Un filo d'erba cipollina)7 Spuma di mozzarella - Sara (Meringhe alla panna) 8…pois - Emanuela (Forchettina Irreverente)18 Saor di finocchio - Theodora (Pura cucina)19 Crema di…