Mesi che rincorro la baguette e quando pensavo di star facendo un'altra cosa, me la ritrovo, è lei, la baguette, morbida dentro, con la mollica non compatta e alveolatissima, con la crosta croccante e sottile non troppo secca, morbida che la puoi schiacciare, non troppo alta e neppure troppo bassa, che tagliata non ha la forma tonda ma semmai ovale, non più larga di…
2 citazioni | fonte: Stella di sale | leggi il post
Galline: 2nd life il 15 febbraio 2010
…. Ma mi regalo il piacere di ripetere all'infinito, senza altro scopo…che da quando ho scoperto da Stella questo post, sono diventa una…di saleHo seguito il procedimento di Stella, ma invece che tagliarlo a pezzi, al momento di infornarlo l'ho messo in una…
stegnat de polenta il 9 marzo 2010
… note le potete trovare da: Stella di sale qui Simona qui E… con detersivi e infarinato, pennellato di olio evo, cosparso con una… le ho spostate sul tappetino di silicone (o su carta forno!)… Ecco per la cottura consiglio di regolarsi in base al proprio…