Il nostro amico e collega Giovanni Bietti ha dato alle stampe (suona meglio di “ha scritto”) un libro di particolare interesse sui cosiddetti “vini naturali”. Consci della straordinaria mole di equivoci e fraintendimenti che tale definizione può ingenerare, per presentare il libro dal nostro punto di vista stavamo per lanciarci in un’ampia serie di premesse, distinzioni, chiarimenti. Ma per fortuna non ce n’è bisogno:…
3 citazioni | fonte: Vino: di Fabio Rizzari e Ernesto Gentili | leggi il post
Intravino il 14 aprile 2010
… in prima linea a parlare di vino e cibo di qualità. Davvero? Davvero, ma… i vini. Rispetto per l’ambiente, riconoscibilità e terroir sembrano diventare pilastri piuttosto che… Sul palco solo due donne ma Fabio Giavedoni garantisce che se ne aggiungeranno…
Intravino il 14 aprile 2010
… in prima linea a parlare di vino e cibo di qualità. Davvero? Davvero, ma… i vini. Rispetto per l’ambiente, riconoscibilità e terroir sembrano diventare pilastri piuttosto che… Sul palco solo due donne ma Fabio Giavedoni garantisce che se ne aggiungeranno…
Intravino il 23 aprile 2010
… fantasia applicata alla realizzazione del vino e di altri alimenti, non è scegliere… il piccolo contributo al volume di Alessandro Bulzoni, titolare dell’omonima enoteca…a misura d’uomo, regalando annotazioni centrate e mai superflue sulle aziende prese in…