Il prosecco, vino bianco veneto-friulano a recente docg, ha davvero l'ambizione, ma soprattutto la pretesa di diventare il vero "Champagne italiano". Se vogliamo, per certi versi, la sua produzione richiama pure quella "spumantistica d'Oltralpe", in quanto, sulle elevate colline tra i comuni di Conegliano e Valdobbiadene nel trevigiano, sussiste la stessa suddivisione mansionaria che è tipica e caratteristica, peraltro, della zona ubicata fra le…
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100piatti il 29 aprile 2010
Con l'arrivo della calda stagione, uno stuzzichino fresco e saporito, sia come antipasto che come delizioso accoppiamento durante un aperitivo, magari accoppiato con un buon prosecco, sembra la giusta soluzione. E se nel far questo scegliamo il salmone…