Pubblico qui di seguito il contributo di Giuliano Parpaglioni, biologo nutrizionista, che ringrazio per aver accettato la “sfida” a scrivere un articolo a due mani. Le mie parti sono di colore rosso. Purtroppo non verrà trattata la questione etica ma solo quella scientifica, per limiti di spazio e tempo. Buona lettura, buon ragionamento, e non fatevi spaventare dalla lunghezza dell’articolo. E’ posizione dell’American Dietetic…
1 citazione | fonte: Dillinger | leggi il post
L'educazione del piatto il 14 ottobre 2010
Riporto qui un mio vecchio post introduttivo sull'alimentazione vegetariana. Questo post compare per la prima volta su Dillinger, l'amico Yari Davoglio ha inserito alcuni suoi commenti (in rosso) al mio testo, ai quali io ho risposto nei commenti da lui,…