Cjalsòns? Ma che lingua parlo? Friulano, signori e signore. I Cjalsòns non sono altro che una sorta di agnolotto della zona della Carnia dentro il Friuli, aggiungo pure Venezia Giulia per non fare discriminazioni. Gianni Cosetti? Chi è questo qua? Una chef friulano cresciuto tra il Friuli e Roma e ha condotto con successo il Ristorante “Il [...]…
3 citazioni | fonte: Ma che ti sei mangiato… | leggi il post
Daniela&Diocleziano il 6 ottobre 2010
… di Rossella del blog :" Ma che ti sei mangiato” che mi invitava al… mogli dei cosiddetti cremar, venditori ambulanti che viaggiano per tutta l'Europa settentrionale,… venivano usati non come pianta ornamentale, ma come erba aromatica; inoltre quando lei…
Senza panna il 26 ottobre 2010
… dubbi su come usare l’uovo del ripieno, che era tra gli ingredienti ma non nelle istruzioni…impasto è velocissimo da fare, quello che resta si può mettere in congelatore…cucina di Carnia di Gianni Cosetti che indica appunto Rossella e come dice…
ombra nel portico il 2 novembre 2010
… pasta ripiena di area carnica.Preparazione che nasce spesso dal riciclo di ingredienti…Posso dire che una sola ricetta non esiste, ogni paese ma direi meglio ogni casa ha la…proprio una delle "inedite" proprio quella che veniva servita al Ristorante Il Roma…