Come vi ho scritto nei giorni scorsi, il 24 settembre si terrà il convegno celiachia e nutrizionione. Nella sessione pomeridiana il mio intervento sarà sul tema: Aspetti tecnologici dei prodotti dietoterapici. Sto ultimando la mia presentazione e in questi giorni ho studiato le varie materie prime usate nei prodotti gluten-free con particolare attenzione ai pseudocereali e cereali minori. Oggi vi parlo dell’amaranto, una pianta…
2 citazioni | fonte: Nutrimenti | leggi il post
Not only gluten-free il 17 settembre 2010
Avevamo già parlato di questo pseudocereale per le sue proprietà nutrizionali e per le sue proprietà antifunginee. Oggi ne torniamo a parlare per un interessante aggiornamento. Ghiotta occasione di aggiornamento sarà il convegno che, il 24 settembre, si…
Tuttogianna.com il 18 settembre 2010