Mi diverte “giocare” con le ricette tradizionali. Spesso parto da esse per poi ritrovarmi dinanzi ad un piatto completamente nuovo, che pur rispettando i tipici sapori genuini e schietti propri della tradizione, si rende unico per il suo essere particolare. E’ il caso di queste pettole coi peperoni cruschi…Le chiamo pettole, ma non ho seguito la ricetta canonica, utilizzando la farina0 al posto di…
2 citazioni | fonte: Mollica di Pane | leggi il post
Cooking Planner il 22 marzo 2011
… vengono fritti in abbondante olio extravergine di oliva ottenendo un prodotto croccante e… aglio, olio e peperoncino o con mollica fritta. I peperoni cruschi sono uno…: l’unico problema è che la scorta di peperoni cruschi sta pericolosamente diminuendo,…