Blogbabel - Conversazioni dalla blogosfera
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I post più citati di: Chefblog
Soufflè all’arancia
Soufflè all’arancia A questo soufflè la foto non rende giustizia, la parte che fuoriesce dalla cocotte al momento di tirarlo fuori dal forno è almeno il doppio, una meraviglia, per fargli la foto poi ci vuole il suo tempo e questo è il massimo che ho…
3 citazioni da: Il Criceto Goloso / Trattoria Muvara / Orientalia - segui la conversazioneGnocchi di zucca
Vi propongo un grande classico, gnocchi di zucca su richiesta di un lettore, è un piatto che cucino sempre molto volentieri anche perchè mi piace parecchio, ci sono diverse varianti e diversi modi di fare i gnocchi di zucca, vi propongo come al solito…
3 citazioni da: K-kitchen / Trattoria Muvara / Curiosando in cucina e non solo / Cosa ti preparo per cena? - segui la conversazioneVentaglietti di Pasta sfoglia.
Chi non conosce i ventaglietti di pasta sfoglia, ma li avete mai preparati ? Sono quelle cose talmente semplici che uno magari nemmeno ci pensa a farli perchè tanto li trovi belli pronti, quando mi avanza un pò di pasta sfoglia e non sò cosa farne…
2 citazioni da: Quantocepiacechiaccherà / Mamma che buono! / Trattoria Muvara - segui la conversazioneSoufflè di Zucca e formaggio.
Una lettrice che saluto mi chiede di mettere sul blog qualche Soufflè, visto che siamo in stagione di zucca ho pensato a questo bel soufflè di zucca con del formaggio, semplice e classico, ci sono in programma altri piatti con la zucca in settimana…
2 citazioni da: Trattoria Muvara / Sale e Pepe quanto basta - segui la conversazioneFacciamo la torta - Meme del ricordo
Rispondo con piacere all’invito di Grazia “Cuoca per caso - Meme del ricordo leggete tutto e capirete, finisce cosi’ : E Voi? Quali sono le Vostre madeleines del ricordo? Quale il cibo che scuote le corde dei Vostri ricordi e Vi porta indietro nel tempo…
2 citazioni da: Ricette Bimby / Ricette Bimby - segui la conversazioneTorta ai marroni
Questa torta è nata perchè semplicemente mi sono ritrovato con dei marroni cosi’ all’improvviso, che fare ? A voi non capita mai di trovarvi dei marroni cosi’ all’improvviso ? Fare i Marron glacé non se ne parla li adoro ma se li trovo già pronti,…
2 citazioni da: Essenza di Vaniglia / I racconti di Afrodita - segui la conversazioneRisotto con la zucca e aceto balsamico
Dopo tutte le ricette con la zucca pubblicate sul blog direi che non poteva mancare il risotto, il procedimento per il risotto alla zucca è molto semplice, ho voluto dare un tocco di originalità al piatto mettendo il risotto all’interno di una bella…
2 citazioni da: brodo di giuggiole / Lo spazio di Staximo - segui la conversazioneSformato di zucca con erbette e acciughe.
Dopo il soufflè di zucca come promesso ecco lo sformato, altro grande classico, al palato la differenza principale è che il soufflè si scioglie in bocca mentre lo sformato è più sostanzioso e si sente di più la zucca, lo sformato come dice il nome lo…
1 citazione da: My Cooking Idea / Untoccodizenzero - segui la conversazioneBaci di Dama
Baci di Dama. Una lettrice che saluto mi chiede la ricetta dei baci di dama, da commis anni fà ne ho fatti parecchi quando curavo la piccola pasticceria di un ristorante fra le altre mansioni, erano anni che non ne facevo cosi’ ho preso la palla al…
1 citazione da: Trattoria Muvara - segui la conversazioneMousse di cachi
Una lettrice mi domanda se si pu?? fare la mousse di cachi e come si f??. Certo che si pu?? fare ed ?? anche strepitosa, l’avevo gi?? in programma per il blog, aspettavo solo il periodo e ci siamo, si prosegue quindi col colore arancione. Il…
1 citazione da: mela & zenzero / Fragole e cioccolato - segui la conversazione
