Blogbabel - Conversazioni dalla blogosfera
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I post più citati di: Il cuore è una frattaglia
pasta con asparagi, cannella e reggiano
La creazione di questa pasta risale a più di dieci anni fa, quando cercavo di realizzare un primo non banale con gli asparagi per il mio ristorantino. Stabilito che la pasta non poteva che essere all’uovo, e che era d’obbligo il parmigiano, entrambi…
2 citazioni da: Il cavoletto di Bruxelles / Grasso che cola - segui la conversazionepanificazione - 12 - pane cafone
Ovvero italian style. Prima di darmi alla panificazione ignoravo che il pane italiano fosse famoso nel mondo. Non immaginavo che nel resto dell’occidente si vendessero ciabatte, pane pugliese, pane siciliano, focacce, utilizzando la denominazione…
1 citazione da: Elaborando - segui la conversazionezuppa di lenticchie alla moda di Ventotene
Prima di andare a Ventotene non sapevo che lenticchie e basilico fossero uno di quegli abbinamenti perfetti, uno di quei gusti “nella mente di Dio”. Data la presenza del basilico è un piatto estivo per eccellenza e mi accompagna ormai ogni anno per tutta…
1 citazione da: Ricette Veloci - segui la conversazionepomodori col riso
Dopo un tempo illimitato causa manutenzione, sono finalmente rientrata in possesso del mio pc. Siccome l’evento è coinciso con i primi pomodori col riso della stagione, spazzolati a pranzo nel numero di tre cadauno insieme all’amico gourmet a cui li avevo…
1 citazione da: Mamma che buono! - segui la conversazionedado di cipolle
Qualche settimana fa ho assaggiato alla Città del Gusto la cucina del giovane chef emergente Enrico Bartolini, 28 anni e un talento vero. Durante la spiega del risotto alle barbabietole ci ha detto che lui tosta il riso a secco, aggiunge il brodo e la…
1 citazione da: la cucina di adina - segui la conversazione
