Blogbabel - Conversazioni dalla blogosfera
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I post più citati di: Il pranzo di babette
Yogurt
Qualche tempo fa, un mesetto circa, mi trovavo a passeggiare proprio nei dintorni della Shakespeare&co ed era una giornata calda e un po’ afosa. L’interno era particolarmente affollato e così ho indugiato sotto gli alberi, esplorando i cassettoni colmi…
4 citazioni da: Cuocapercaso / La casa di nessun luogo / Comida de mama / The chef is on the table - segui la conversazioneI biscotti al cioccolato migliori del mondo
Il titolo è altisonante, lo so, ma per quanto mi rigurda credo di avere trovato la ricetta per fare dei biscotti al cioccolato veramente da favola. E come sono questi meravigliosi biscotti, vi chiederete giustamente voi? Hanno una consistenza che ricorda…
4 citazioni da: I racconti di Afrodita / Pensieri e dolcezze / Comida de mama / casa dolce casa - segui la conversazioneLabne
E come anticipato ieri ecco il secondo esperimento fatto seguendo le indicazioni di Claudia Roden. Il labne è un formaggo fresco che si ottiene molto semplicemente salando lo yogurt e lasciandolo sgocciolare. Dopo un tempo che varia tra le 6 e le 8 ore…
3 citazioni da: Quantocepiacechiaccherà / Panemiele.blog / Comida de mama - segui la conversazioneBlinis
I blinis sono una grande classico per il pranzo di Natale nella mia famiglia. Si tratta di semplici frittelline lievitate molto versatili e gustose che in genere si accompagnano con salmone affumicato, panna acida o uova di trota essendo il caviale un…
2 citazioni da: food 4 thought / Quinto quarto - segui la conversazioneGelato al caramello salato
Da un paio di settimane sono la felice proprietaria di una gelatiera, oggetto a lungo desiderato e che ora mi sta dando delle bellissime soddisfazioni. Ho esordito con dei sorbetti alla frutta composti solo da frutta passata, acqua e zucchero e mi sono…
2 citazioni da: The chef is on the table / The chef is on the table - segui la conversazioneDéjeuner sur l’herbe
I mirtilli mi mettono sempre di buonumore. Sono piccoli, tondetti e pieni di un succo viola che macchia giocosamente le dita. Mi fanno inevitabilmente affiorare dei teneri ricordi: delle gite estive in montagna, il cui scopo era appunto quello di…
2 citazioni da: animapunk... / Surreale - segui la conversazioneCannoli di Cracker con mousse al crudo
I cannoli di cracker sono una mia originale idea di design culinario, di cui vado estrememente fiera; invece la mousse l'ho trovata sul bel libro che mi aveva mandato Berso in occasione del ">">BBM. Accoppiati stanno benissimo, ma in generale questa…
2 citazioni da: Senza panna / delizia - segui la conversazionePlagi e omonimi nel favoloso mondo dei foodblog
Mi scuso per l’assenza di questi giorni, ma il trasloco parigino e altri impegni mi hanno tenuto lontano dal blog e da una settimana circa anche dalla cucina, visto l’assenza di pentole e stoviglie varie che attualmente giacciono imballati negli scatoloni…
2 citazioni da: Semplicemente Vera... / Comida de mama - segui la conversazioneOnigiri
La prima volta che ho visto gli onigiri ero a Parigi da Juji-Ya, un piccolo negozio di alimentari con cucina annessa situato nel quartiere giapponese. Sul momento mi sono quasi commossa: mi hanno ricordato i pomeriggi della mia infanzia che dalle 16.00…
2 citazioni da: The chef is on the table / Comida de mama - segui la conversazioneDolce fondente al cioccolato e lamponi di Pierre Hermé
Quando ho visto questa ricetta di Pierre Hermé mi sono stupita per la sua semplicità. In realtà non ne ho nemmeno mai cercata una alla mia portata, la lettura di un procedimento complesso come questo mi ha provocato un certo timore reverenziale e devo…
2 citazioni da: brodo di giuggiole / Curiosando in cucina e non solo - segui la conversazione
