Blogbabel - Conversazioni dalla blogosfera
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I post più citati di: Mele al Forno
Finocchi al forno
Ricordo ancora un lungo periodo in terra inglese, nel 1999 o 2000, privata completamente della gioia dei finocchi: erano impossibili da trovare! Non esistevano né al supermercato né al mercato. E così, una volta tornata in patria, non feci altro che…
2 citazioni da: Senza perdere la tenerezza / Cucina sms - segui la conversazioneTiramisù
Il tiramisù ha una sua unica e peculiare tradizione familiare come tanti altri piatti della cultura gastronomica italiana. C’è chi lo fa con i pavesi, chi preferisce i savoiardi, chi usa la ricotta… Spesso lo preferisco nella sua forma più pura:…
1 citazione da: Y Eats... - segui la conversazioneLa crema inglese
O crème anglaise o custard, a seconda della lingua che preferite. Il procedimento è simile a quello della crema pasticciera, cambiano solo le proporzioni e non si usa la farina. Gli utilizzi però sono completamente diversi: con una crema inglese non…
1 citazione da: Y Eats... - segui la conversazionePasta di farro con radicchio e pancetta
Una pasta veloce e, per cambiare, di farro. Pochi ingredienti, si fa tutto nell’intervallo tra quando si mette a bollire l’acqua e quando si scola la pasta. Ingredienti 160 g di pasta di farro 50 g di pancetta affumicata 1 radicchio rosso 1 cucchiaio di…
1 citazione da: Y Eats... - segui la conversazioneEasy peasy pancakes
Ministry of Food, ovvero il progetto di Jamie Oliver del 2008 (nonché, ovviamente, trasmissione televisiva e libro) per rivoluzionare cosa gli inglesi mangiano nelle loro case è un’avventura affascinante in un’Inghilterra nascosta, quella privata,…
1 citazione da: Lalui vers. 2.1 - segui la conversazioneSan Valentino: ricette, consigli, idee
Edito per la prima volta nel 2009, torna anche quest’anno l’e-book di San Valentino con ricette, consigli e idee su come passare una serata piacevole cucinando due cosine e facendo un figurone! Le foto dell’e-book, superbe, sono di Alessandro Romiti. E i…
1 citazione da: pappa e ceci | veggie babyfood blog - segui la conversazioneMuffin pere e cioccolato
Muffin, muffin, muffin: facili, semplicissimi, pure i grumi nell’impasto non solo vanno bene, ma sono proprio richiesti! I muffin funzionano in modo semplice, tutti: Si accende il forno a 180°. Si mescolano tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito,…
1 citazione da: Soffiando via la polvere - segui la conversazioneCookies
Un po’ inventati, un po’ rivisitati, la loro peculiarità è la versatilità: se gli ingredienti sono buoni e genuini non c’è possibilità di sbagliare! Ingredienti 125 g di burro 100 g di zucchero di canna 1 uovo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 215 g…
1 citazione da: MatildeTiramiSu! - segui la conversazionePudding di panettone
Pudding di panettone, o di pandoro, o di colomba, ma anche di pane: diciamo che qualsiasi carboidrato lievitato va bene per realizzare questa ricetta. Ingredienti 500 g di panettone, o pandoro o colomba 300 ml di latte 2 uova 3 cucchiai di zucchero …
1 citazione da: MatildeTiramiSu! - segui la conversazioneLa terra
Abituati come siamo a comprare frutta e verdura asettica e perfettamente pulita, spesso ci dimentichiamo che la terra, quella scura, bagnata e pesante, è l’elemento più importante per la crescita di tutto. E con la terra vengono anche i suoi abitanti,…
1 citazione da: Soffiando via la polvere - segui la conversazione
