Blogbabel - Conversazioni dalla blogosfera
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I post più citati di: Profumo di lievito
perdonate lo sfogo...
Siamo alle solite, forum e blog sono considerati da tempo luoghi dove attingere a piene mani senza chiedere autorizzazioni di sorta. Stavolta è una “illustre signora” l’autrice (non alle prime armi) dell’ ”appropriazione indebita”.Il 6 di ottobre è andata…
34 citazioni da: Liquida magazine / IL CUOCO D' ARTIFICIO / Dolci e salate tentazioni / Il Calderone di Marinella / Dulcis in Furno - segui la conversazionela finta sfoglia
Molti di voi la conosceranno già, è una ricetta che girava anni fà su cucinait, della quale non mi è mai stata molto chiara la paternità. Probabile derivi dalla ricetta di Lory, che prevede la ricotta.Fatto sta che, a mio avviso, fornisce una sfoglia…
5 citazioni da: annaferna-mordiefuggi / La Scimmia Cruda / fame di buono / mangiare è un po come viaggiare / Food for the soul .:. Cibo per l'anima - segui la conversazionestampi per panettone
Dato il periodo prenatalizio, metto qui un sistema semplicissimo per autocostruire degli stampi da panettone in modo rapido.Materiele occorrente:carta fornospillatrice per cartaforbiciPer uno stampo da 1/2kgTagliamo una striscia di carta forno lunga ca.…
5 citazioni da: Profumi&Sapori; / Profumi&Sapori; / Dolci&Decori / DoppiaVu's Blog / DoppiaVu's Blog - segui la conversazionela gubana
E' un dolce friulano tipico delle feste natalizie o pasquali. Il caratteristico ripeno molto ricco favorisce lo scambio aromatico con il lievitato, per cui il sapore matura e migliora con il passare dei giorni.Ingredienti:600gr farina W 300 (in…
4 citazioni da: la casetta di cioccolato / Profumi&Sapori; / Mollica di Pane / Anice&Cannella / Mollica di Pane - segui la conversazionepane cafone napoletano
Tradizionalmente realizzato con lievito naturale, vine attualmente prodotto per lo più con pasta di riporto e lievito di birra. Lo si trova nei panifici napoletani e della provincia, in grosse pezzature formate a filone o a pagnotta. Lo caratterizzano una…
3 citazioni da: paneepomodoro / Uncuoredifarinasenzaglutine / Peperoni e patate / Mollica di Pane / Buoni e Veloci - segui la conversazionepanini semidolci da buffet (bacini)
Sono i tipici panini da buffet, da farcire con il salato ma anche con il dolce.Si tengono morbidi per un paio di giorni, chiusi in contenitori ermetici.Ingredienti:1kg farina W250 (in alternativa farina 0 per pizza 12% proteine min. , con buon…
2 citazioni da: Mollica di Pane / Una colica d'acqua - segui la conversazionela colomba a lievitazione naturale di Teresio Leoncini
Tempo fà, mi arrivò una telefonata inaspettata, un signore era capitato sul mio blog e, rimasto colpito, ha ben pensato di cercare il mio numero sugli elenchi.Dalla piacevole conversazione, è emerso che ad un certo punto della sua vita ha dovuto lasciare…
2 citazioni da: My Cooking Idea / italians do eat better / sempre in cucina con allegria - segui la conversazionela pizza in teglia croccante
Più che sulla ricetta, voglio porre l'attenzione sulla conduzione dell'impasto, la cui modalità porta ad ottenere una pizza in teglia bassa e croccante.Con la stessa ricetta, ma facendo lievitare l'impasto nelle teglie (questa volta unte), si ottiene una…
2 citazioni da: La Scimmia Cruda / La Scimmia Cruda / La Scimmia Cruda / Fiordirosmarino / Cooking Planner - segui la conversazionelo zucchero a velo.......................ma..............
.Torniamo a noi ... Tranquilli, non voglio insegnarvi a fare lo zucchero a velo, gli ultimi eventi non mi hanno fatto uscire di senno ;), ma voglio rendervi partecipi di una piccola intuizione che può magari tornarvi utile.Avrete sicuramente notato che…
2 citazioni da: Dolci Tentazioni / sogni di zucchero - segui la conversazionepanettone alle mandorle
E' una valida alternativa al classico panettone e adatto a chi non ama particolarmente canditi ed uvette. Mi sbilancio raramente, ma se bene eseguito, a mio avviso, il sapore e la consistenza valgono davvero il lavoro.Ingredienti:550gr farina W 350 (in…
2 citazioni da: Mamma che buono! / Mamma che buono! - segui la conversazione
