Blogbabel - Conversazioni dalla blogosfera
blog: 35.678
I post più citati di: Profumo di lievito
trecce di brioche
Salve a tutti, spero vi siate rilassati.Riapriamo le danze con un classico: è un impasto brioche profumato dalla consistenza un pò sostenuta, per far si che le trecce mantengano la forma. E' importante che la temperatura finale non superi i 28°. All'…
2 citazioni da: Pensieri fatti a mano / Anice&Cannella - segui la conversazionepanfocaccia
E' tutto nel nome, è una via di mezzo tra un pane e una focaccia. Mollica areata e crosta morbida, lo rendono particolarmente adatto alla farcitura con formaggi e salumi. Il poolish lungo e la presenza di strutto, fanno si che si mantenga morbido per…
1 citazione da: Peperoni e patate - segui la conversazionemaritozzi all'arancia
I migliori maritozzi mai mangiati li prendevo, un bel pò di anni fà, ad Anzio e li ricordo così: tra il soffice e il friabile, tenue profumo d'arancia, velo di crema pasticciera e panna montata, mai più assaggiati di così buoni. Ora me li faccio da me ;)…
1 citazione da: Croce e delizia / caffé col cioccolato - segui la conversazionepandolce alle pere
Secondo me molto gustoso, è adatto per la prima colazione, o anche come dessert accompagnato da uno zabaione.Si presta ad essere porzionato e congelato.Ingredienti per il ripieno:900gr pere non troppo mature150gr zucchero di canna1 cucchiaio abbondante di…
1 citazione da: caffé col cioccolato - segui la conversazionetarte all'arancia
Parente stretta di quella al limone, è una crostata molto profumata, con una crema dal sapore delicato e dalla consistenza morbida e slegata.Ingredienti:400gr pasta frolla 160gr uova intere (ca. 3 medie)100gr zucchero100gr panna fresca250gr succo di…
1 citazione da: La gaia celiaca - Cucinare senza glutine - segui la conversazioneil panettone gastronomico
Lunga assenza, lo so...ma torniamo a noi ;)E' una ricetta che gira in rete già da un po', ma in molti mi chiedono di pubblicarla.Forse in ritardo, ma è una preparazione semplice e piuttosto rapida, fattibilissima anche impastando a mano e può tornare…
1 citazione da: Lory B. Bistrot / Kitchen 4 Happiness / Profumi&Sapori; / Anice&Cannella - segui la conversazionepanbrioche arancia e mandorle
E' un lievitato da colazione soffice e molto profumato, non facilissimo da gestire a causa della presenza di pasta di limone. L'acidità accentuata fa si che si mantenga morbido per qualche giorno.Ingredienti:500gr farina200gr latte135gr zucchero100 burro2…
1 citazione da: menta e cioccolato - segui la conversazionebrioches di banane
Ultima ricetta prima delle vacanze estive, particolarmente adatta al periodo per leggerezza e digeribilità.L'utilizzo della polpa di banana nell'impasto, consente di ottenere delle brioches morbide e dal sapore pieno e fruttato, con un tenore di grassi…
1 citazione da: menta e cioccolato - segui la conversazionetortini allo yogurt
Sostanzialmente da colazione, sono poco grassi, semplicissimi e molto graditi ai bambini.L'impasto è piuttosto sostenuto, per cui il cioccolato rimane omogeneamente distribuito e non precipita sul fondo.Ingredienti:4 uova intere300gr farina 0060gr fecola…
1 citazione da: profumi dalla cucina… - segui la conversazionecrostata di mele alsaziana
Per il mio gusto è tra le crostate di mele più buone, complice la caratteristica cremina slegata.L'originale prevede la pasta brisée, ma io la preferisco con la frolla.Ingredienti:400gr pasta frolla4 mele di media misurasucco di 1 limone crema:150gr panna…
1 citazione da: Profumi in cucina... - segui la conversazione
