Postaccio la cucina, in un bellissimo post che trovate qui (secondo in ordine cronologico inverso) "Lapiccolacuoca", chef di un ristorante milanese, spiega che mondo è, una cucina professoionistica.Quando ero ragazzo facevo la "stagione" estiva per…
41 citazioni da: In agrodolce / Bistrot chez Maurice / Bistrot chez Maurice / Bistrot chez Maurice / Storie di pascolo vagante - segui la conversazioneEcco.Uno pensa di tenere un basso profilo, ultimo arrivato in un gruppo che parla di vino, e poi. Poi tocca a lui, ma tocca a lui, nientepopodimeno che, nel numero dell'anniversario.E già. E' passato un anno da quando Marco di "Imbottigliatoallorigine" ha…
4 citazioni da: Vini dal mondo. Sapori di tradizioni da scoprire / Peperine / Il cavoletto di Bruxelles / Peperine - segui la conversazione"Erano circa le otto, il giorno prevaleva ancora. Nel paesaggio lontano apparve un lago. Lo specchio era grigio, e neri boschi di abeti montavano dalle rive sulle alture circostanti, più su si andavano diradando, si perdevano e lasciavano dietro di sé le…
2 citazioni da: Bistrot chez Maurice / Bistrot chez Maurice - segui la conversazionePochi cazzi è una questione di certezze. La gente pensa che le certezze siano l'impalcatura della propria vita. Stronzate. Le certezze sono la cortina fumogena, il drappo pesante della tenda doppia, i vetri posteriori oscurati, il lavoro certosino del…
2 citazioni da: Poche idee, ma confuse / Bistrot chez Maurice - segui la conversazioneHo un amico "ancunetano", con cui condivido chiacchiere mattutine prelavorative. Tanto per non sentirsi soli, e non dimenticare tempi passati. Lui da buon "ancunetano" non può risconosce la mia adolescenziale permanenza a Palombina Vecchia, come una…
2 citazioni da: Un posto dove appendere il cappello / Vivere a Como - segui la conversazioneMi compri mezzo chilo di castagne? Lella mi guarda con fare interrogativo. Devo fare una gara. Spaccaball è impegnato con il disegno di una funivia: con la bicicletta papà? No, una gara di cucina Matti! Ma lui ha già riabbassato la testa, ora è…
2 citazioni da: Kela blu food tabloid / Kela blu food tabloid - segui la conversazioneBrulica di solitudine il posto dove ci fermiamo, è un sabato fiacco. Ma ci piace è accogliente, caldo e familiare. Magari l’esterno confonde: il piazzale grande e comodo per il parcheggio, ricorda una piazza abbandonata dalle giostre alla fine delle fiere…
1 citazione da: Bistrot chez Maurice - segui la conversazioneChiacchiero con un amico, seduti nel mio studio. Sembriamo gli eremiti della barzelletta, la nostra conversazione ha un velocità meditativa. In mano due bicchieri di passito, la finestra aperta su una delle ultime, speriamo, serate di quasi estate. Le…
1 citazione da: Spigoloso - segui la conversazioneIl silenzio di questa casa a volte è impressionante. Resto ad ascoltarlo, infilato ancora nel caldo abbraccio delle coperte. Mio fratello mi dorme a fianco, ne percepisco il regolare respiro, sommesso e lontano. Trattengo il mio; immobile cerco di carpire…
1 citazione da: Ricette Veloci - segui la conversazionePotrei ritrovare la strada ad occhi chiusi. Scendere lungo il viale costeggiato dalla siepe, con gli alberi del giardino che salgono come colonne ai lati e formano una volta che nasconde il cielo. Percorrere quella navata verde e semi buia fino a quando…
1 citazione da: Ricette Veloci - segui la conversazione