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Pentole & provette. Nuovi orizzonti della gastronomia molecolare

Hervé This | Gambero Rosso | ISBN 9788887180633

 
27 aprile 2009 in Bistrot chez Maurice

Trivialità molecolare

… sollecitato da diversi amici sulla cucina molecolare, dopo il "servizio" apparso su Striscia…Le imprese spaziali come la tecnologia della Formula 1 hanno la loro…: Hervé This, Pentole & provette. Nuovi orizzonti della gastronomia molecolare, Gambero Rosso…

 
20 gennaio 2008 in Comida de mama

La scienza in cucina di Dario Bressanini.

… Dipartimento di Scienze Chimiche e Ambientali della Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e… ad uno dei problemi classici della matematica greca, "il problema di… biblioteca manca Pentole & provette. Nuovi orizzonti della gastronomia molecolare di Hervé…

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Copertina di 'Tauroetica Tauroetica Laterza, 2012, ISBN 9788842098355