… in continuazione dai barbecue per il nostro palato, voglio parlarvi del risotto mantecato alla bufala, cappesante e colatura di alici, un'accostamento delicato dove si riusciva a sentire anche il buon sapore del riso della Riserva San Massimo. Gioco …maniera chiarissima :)Sul blog Insolito Panettone ci sono molte ricette in cui il panettone Loison viene declinato in versioni salate ma a dire la verità non le ho ancora provate personalmente. Ieri sera ho assaggiato questo piattino e l…
20 maggio 2013 | food&crafts;… penne al curry con melenzane e zucchine. La frittata con le alici: prevede la preparazione delle alici che andranno fatte sgocciolare e lavate, sbattiamo le uova con il formaggio in una ciotola,…prezzemolo, peperoncino e un pizzico di sale. Aggiungiamo adesso le alici e mettiamo in padella. Scaldiamo la frittata, giriamola più volte… a fuoco dolce. Intanto sbattiamo le uova che avremo salate e aggiungiamo un pizzico di pepe. Cuociamo la frittata e…
20 maggio 2013 | Uomini e Donne Il Blog… una teglia quadrata 24cm 300gr riso Roma 4 patate medie 800gr circa sardine (o alici)1 cipolla formaggio grattugiato (pecorino e grana) olio oliva Preriscaldate il forno a 160° Pulire le alici aprendole e tenendo solo i filetti, metterle a sgocciolare. Con alcune teste, … il brodo di pesce filtrato, salare leggermente (le sardine non sono troppo salate), spolverare con il formaggio grattugiato. Terminare con uno strato delle verdure rimaste, il …
20 maggio 2013 | profumi e colori… piatto cucinato della tradizione: dai cannoli siciliani ai panzerotti e i pasticciotti pugliesi, al gattò di patate, al babà rustico, ai fiori di zucca con mozzarella e alici, alle sfogliatelle dolci o salate passando per le frittatine di pasta e le polpette di melanzane. Insomma, dopo aver fatto un giro tra gli stand del padiglione 9, quello per l'appunto …
20 maggio 2013 | Gastronomia Mediterranea…domenica vi offre un menu interessante. Al buffet centrale troverete antipasti freddi, torte salate e quiche. Tre primi, tre secondi, e contorni caldi (patate, melanzane, …taragna e polenta con cavolo nero, zucca e pecorino, lasagnetta integrale, timballo di alici, finocchi e zenzero, fino alle zuppe e dolci biologici. Prezzo: 15 (… del colazione-pranzo domenicale. Un'occasione per assaggiare le portate dolci e salate dello chef Antonio Falco. Il brunch è servito dalle 12 alle 15 nello…
19 maggio 2013 | Puntarella Rossa… vi offre un menu interessante. Al buffet centrale troverete antipasti freddi, torte salate e quiche. Tre primi, tre secondi, e contorni caldi (patate, melanzane, … e polenta con cavolo nero, zucca e pecorino, lasagnetta integrale, timballo di alici, finocchi e zenzero, fino alle zuppe e dolci biologici. Questa domenica evento … del colazione-pranzo domenicale. Un'occasione per assaggiare le portate dolci e salate dello chef Antonio Falco. Il brunch è servito dalle 12 alle 15 nello …
11 maggio 2013 | Puntarella RossaEccoci con un’altra ricetta semplice e dal profumo quasi estivo: l’insalata di polpo con patate,alici e capperi. Perchè quasi estiva? Beh perchè le patate si consumano molto meno in estate, e perchè questa insalata l’ho preparata in una … di un tagliere e un coltello a lama liscia iniziate a ridurlo a tocchetti. Mettetelo il una terrina con le patate, il prezzemolo, le alici a pezzetti, i capperi, salate e pepate ed aggiungete olio evo quanto basta, mescolate e servite tiepida.
10 maggio 2013 | SEMI DI ZUCCA |… menu interessante. Al buffet centrale troverete antipasti freddi, torte salate e quiche. Tre primi, tre secondi, e contorni caldi … cavolo nero, zucca e pecorino, lasagnetta integrale, timballo di alici, finocchi e zenzero, fino alle zuppe e dolci biologici.…domenicale. Un'occasione per assaggiare le portate dolci e salate dello chef Antonio Falco. Il brunch è servito dalle …ogni buon brunch richiede: dalle torte dolci a quelle salate, dal cappuccino alla spremuta d'arancia, dal caffè …
4 maggio 2013 | Puntarella Rossa… domenica vi offre un menu interessante. Al buffet centrale troverete antipasti freddi, torte salate e quiche. Tre primi, tre secondi, e contorni caldi (patate, melanzane, … taragna e polenta con cavolo nero, zucca e pecorino, lasagnetta integrale, timballo di alici, finocchi e zenzero, fino alle zuppe e dolci biologici. Prezzo: 15 (10… del colazione-pranzo domenicale. Un'occasione per assaggiare le portate dolci e salate dello chef Antonio Falco. Il brunch è servito dalle 12 alle 15. …
27 aprile 2013 | Puntarella Rossa… domenica vi offre un menu interessante. Al buffet centrale troverete antipasti freddi, torte salate e quiche. Tre primi, tre secondi, e contorni caldi (patate, melanzane, … taragna e polenta con cavolo nero, zucca e pecorino, lasagnetta integrale, timballo di alici, finocchi e zenzero, fino alle zuppe e dolci biologici. Prezzo: 15 (10… del colazione-pranzo domenicale. Un'occasione per assaggiare le portate dolci e salate dello chef Antonio Falco. Il brunch è servito dalle 12 alle 15. …
27 aprile 2013 | Puntarella Rossa…importante stare attenti a non condire troppo col sale perché le acciughe sono già salate. In alternativa, se non ci piacciono o non abbiamo le acciughe, possiamo sostituirle con le alici sotto sale. Altre ricette realizzate utilizzando come tipo di pasta le mezze maniche …semi e le acciughe facendole scogliere. In alternativa alle acciughe possiamo utilizzare le alici sotto sale. Infine versare nella padella anche i pomodorini tagliati precedentemente in 4 …
26 aprile 2013 | OdeAlVino… questa giornata realizzata con delle freschissime alici e si caratterizza soprattutto per l…Ingredienti500 gr di linguine500 gr di alici fresche spinateuna decina di pomodorini1 cucchiaio…tostate il pancarrè, aggiungete il timo, salate, pepate e togliete dal fuoco.2…rosolate per due minuti, unite le alici tritate precedentemente con il coltello e…), sfumate con il vino bianco, salate, pepate e togliete dal fuoco.3…, versatela quindi nella salsa di alici, aggiungete un mestolo di acqua di…
22 aprile 2013 | In cucina con Roberta