Gran Bollito Piemontese e il Barolo di Barolo, ovvero Borgogno in una grande serata da ricordare! Avremo in tavola i famosi 7 tagli …accosteremo 5 grandi vini ovvero il Dolcetto d’Alba 2010, lo “scandalo” No Name 2005, il Barolo Riserva 2003 (spettacolare in questa fase evolutiva) lo storico Barolo Riserva 1998 e il classicissimo Barolo Chinato. Ci preme fare una piccola avvertenza memori di quanto successe con l’ultima serata bollito misto…ovvero che sarà lungo e appassionante …
25 gennaio 2012 | Vino da Burde…, città del cioccolato dove si trova un famoso Laboratorio artigiano del cioccolato, aperto nel 1998 da Davide Sciandra e che propone numerose specialità: cuneesi al rhum, al marrone, barolo chinato, moscato, grappa e genepy, delizie alla nocciola, baci di Cuneo, etc. Ultima tappa delle Langhe e del nostro tour goloso è Cortemilia, indiscussa capitale della nocciola …
24 gennaio 2012 | Vacanze Economiche…. Se decidete di offrire dei liquori, qualche abbinamento classico sono i piccoli amaretti con il Porto e il Madeira, il passito con delle pastine di mandorle o dei biscotti secchi, il barolo chinato col cioccolato, (ve bene anche con il whisky e il rum e se avete dei sigari in aggiunta, tanto meglio- per gli ospiti, sia chiaro: per voi un po' meno, …
23 dicembre 2011 | menu turistico…di paprika per Barbara, Tartare di capesante ai frutti della passione e zenzero proposta da Lucia, i Biscotti di meringa al nero di seppia e baccalà di Patricia e lo Zabaione al Barolo Chinato di Valentina.E le mie ricette? Beh, le sono piaciute molto la ricetta della Crostata di Zucca Speziata con noci e datteri e le Crepe di lenticchie e cotechino con fonduta di …
20 dicembre 2011 | la cucina di qb… il favore incondizionato di grandi e piccini, giovani ed anziani, donne ed uomini, questo è sicuramente rappresentato dal torrone al cioccolato! Il Torrone al Cioccolato trova nel Barolo Chinato un connubio perfetto. Grazie al contrasto dolce-amaro presente in entrambi gli alimenti si realizza un equilibrio tra le sensazioni del cioccolato e quelle del vino: la dolcezza…
12 dicembre 2011 | Ricette Bimby…bottiglie alla ciecaTannikus gia comincia...1° bottiglia: BAROLO MARCENASCO 1994 - RATTI11 Voti : 86 86 … 86,555555565° classificato finale 5° bottiglia: BAROLO BUSSIA RIS. 2004 - FENOCCHIO11 Voti : … 87,222222224° classificato finale 8° bottiglia: BAROLO OTIN FIORIN 1999 - CAPPELLANO11 Voti : … 91,111111111° ... The Winner Ilbeonefotografo9° bottiglia: BAROLO BRUNATE 2005 - GRIMALDI11 Voti : 88 84 … finale E per chiudere un bel BAROLO CHINATO - CAPPELLANO Riepilogando ecco il podio:…
30 novembre 2011 | degustazioni a grappoli… Cesare, Armando Parusso e Prunotto presentano personalmente agli ospiti del Four Seasons HotelHotel Milano il loro Barolo annata 2007. Alle 20,30 segue la cena: uovo in camicia con crema di carciofi, crostini …finire zuppa di cachi e cioccolato fondente con granella di biscotto al pistacchio e uova alla neve tartufate, caffè e praline al Barolo Chinato. Costo per persona 155 € vini inclusi. Per le prenotazioni, tel. 0277081435. Four Seasons HotelHotel Milano via Gesù 6/8, Milanowww.fourseasons…
22 novembre 2011 | The Travel News… posta al centro dell’universo del BArolo.Universo di cui Borgogno oggi … Idea: Langhe Nebbiolo 2009 Risposta Barolo Riserva 2003Campione 4 Sottobosco humus …Dolcetto 1985 Risposta: No Name “Barolo” 2005Campione 8 Etereo, lacca e…la riscoperta della piacevolezza del BArolo e del fatto che, conoscendolo…nascita del No Name, un BArolo declassato, dapprima dalla commissione di…al balzo e lanciare un Barolo da tutti i giorni. http…la visione del BArolo nella sua versione “Chinato” che al sole…
16 novembre 2011 | Vino da Burde… Riserva Appuntito e croccante, viola molto bella, bocca che macchia e colpisce, lunghezza notevole. 87 2009 Pinot Noir Reserve Twenty Mile Bench flat rock Cellars Profilo quasi di Barolo chinato, pece, floreale di viola e mentolato. Bocca un poco piatta, finale veloce che si sgonfia un poco. 87 2008 Frascole Chianti Rufina Cristallino e lieve, fragola e lampone, …
15 novembre 2011 | Vino da Burde… di Asti). Un severo (e fin troppo generoso nei bis) Ramin Bahrami, ha deliziato gli amanti della musica con eccelse esecuzioni al pianoforte nell’attesa del pubblico verdetto. Il Barolo Chinato Cocchi, una tra le icone più rappresentative della città di Asti è stato offerto in dono agli scrittori partecipanti e ai giudici. L’iniziativa si avvale del sostegno della …
14 novembre 2011 | Gazzetta d'Asti… provvedere a identificare un solo vincitore” (cfr. l’ex aequo tra Elena Loewenthal e Dunja Badnjevic due anni fa). Una delle icone più gustose della città di Asti, il Barolo Chinato Cocchi, sarà offerto in dono agli scrittori finalisti e ai giurati. L’appuntamento, organizzato dalla Biblioteca Astense e condotto da Massimo Cotto, inizierà alle 17,15: l’entrata è libera …
8 novembre 2011 | Gazzetta d'Asti… scoprire cibi, bevande, vestiti e vizi che gli diano contemporaneamente identità e piacere. Molto piacere. Dal Barolo chinato allo strolghino, dal violino di capra alla Vernaccia di Oristano, dal caviale bresciano al sigaro toscano, …e poi cosa ti propone? come fosse uno spot da Esselunga, il Calvisius dell'Agroittica Lombarda.Il Barolo Chinato è di Cappellano di Serralunga, una scoperta, ma di 100 anni fa.La Vernaccia di Oristano?Beh…
5 novembre 2011 | Papero giallo