…si appiccica tutto, un po' come per i canederli) formate le polpettine e passatele nel pangrattato. Friggetele in abbondante olio d'arachidi girandole con delicatezza Vedi anche: Polpette di melanzane Cannelloni alla Norma Arancini improvvisati barchette di zucchina golose melanzane in pastella speciale melanzane grigliate alla calabrese peperoncini dolci ripieni Pasta alla Norma rivisitata melanzane e pomodoro fresco Spaghetti con crema di …
28 maggio 2012 | Golosando...serenamente!Anelletti al forno Bucatini alle acciughe fresche Bucatini zucca e porri Busiate al ragù di tonno Cannelloni al ragù di carne Cannelloni alla siciliana Cannelloni di Teresa Cannelloni ricotta e spinaci Carbonara di carciofi Conchigliette al rosmarino Farfalle al salmone affumicato Involtini di melanzane ripieni di anelletti alla siciliana Lasagne ai …
25 maggio 2012 | La Pasticciona…mi è venuta l'idea di fare questo pirottino :-)...anzi, lo so :-), mi erano rimasti i ritagli di sfoglia di pasta levati dai cannelloni, mi era rimasto un pò di condimento e sapete che io non butto nulla :-), creo e utilizzo...anche gli scarti :-).E così, dagli ingredienti dei cannelloni di mamma ne è venuto fuori questo sfizioso pirottino ;-)INGREDIENTIil ragù della mia mamma (l'ho ricorretto, adesso è proprio lui!!!)ricotta di …
25 maggio 2012 | Le leccornie di DanitaTritate finemente cipolla, aglio, prezzemolo e fateli appassire in una padella con una noce di burro e due cucchiai di olio. Unite i carciofi dopo averli scolati dall'acqua e la carne macinata, spruzzate con il vino, fate evaporare. Aggiungete di farina facendola cadere a pioggia, mescolate, condite con una grattatina di noce moscata e un po' di sale poi versate il brodo e cuocete fino a ottenere un composto asciutto. Passate tutto il composto ottenuto al tritacarne e …
24 maggio 2012 | Le mie ricette di cucina… proprio con la pasta dei cannelloni, io l'aiutavo a posizionarli …farmene mangiare troppo :-).Ovviamente i cannelloni non è che era un…fondamentale per la riuscita dei cannelloni è il ragù, ho deciso…menù :-)Ed eccovi, allora, i CANNELLONI di mamma...non con solo…mescolare delicatamente. Adagiare sopra i cannelloni. Cospargere con una bella manciata…già scottata ;-).Ed ecco i cannelloni più buoni in assoluto...provate…bis, anche loro, adorano i cannelloni di mamma, passano le generazioni…
23 maggio 2012 | Le leccornie di Danita… dopo ;-).A cottura ultimata aggiungere il pepe e i piselli, una bella manciata di parmigiano e mescolare bene. Ed eccolo pronto il vostro ragù per esser utilizzato....attenzione...evitate di assaggiarlo perchè rischiereste di dover cambiare menù!! :-)Cosa ho fatto con questo ragù????Ma il pasticcio, ovviamente e non solo (l'unica cosa che ho da dirvi sul mio pasticcio è che io dò una sbollentata alle lasagne ) e i famosissimi cannelloni di mamma!!! Aspettatemi per la ricetta!!! :-)
23 maggio 2012 | Le leccornie di Danita…un pò d'olio, (io aggiungo anche un pò di cipolla), farle appassire e tritarle con la mezzaluna (non con il mixer), aggiungere noce moscata gratt., maggiorana tritata con un pizzichino d'aglio, uova , ricotta , parmigiano reggiano,sale e pepe ed un pochino d'olio.Preparare una besciamelle con un litro latte, 80 gr. burro, , 50 gr. farina, sale e noce moscata.disporre i cannelloni nella pirofila, coprirli con la besciamelle e parmigiano. Forno 200° per 20-30 min.Baci baci a presto...
22 maggio 2012 | In Cucina con l'Ostessa…lorraine di Sarah 43) Risotto con asparagi e creme fraiche di Dolcipensieri 44) Insalata di farro con pomodori e ceci in verde di Valentina 45) Tagliatelle alle fragole di Roberto 46) Tortini di riso con verdure di Maria Grazia 47) Cannelloni al radicchio, pancetta e caprino di Marzia 48) Insalata di carciofi crudi alla senape, straccetti di vitello e scaglie di grana di Marzia 49) Gamberi con patate e pomodori con salsina al basilico di Marzia 50) Seppie piccanti su crema …
22 maggio 2012 | Una Pasticciona in CucinaSabato abbiamo festeggiato l'anniversario in famiglia. Siamo stati davvero bene. Abbiamo mangiato fino a scoppiare.... Lasagna rossa, cannelloni in bianco con besciamella e funghi, carne alla brace, zucchine grigliate e la torta cioccolatosa fatta da mia suocera... Ovviamente non potevano mancare una bottiglia di Amarone del 2007 (superlativo) e un buon Champagne per digerire.Ci siamo rilassati molto e il pomeriggio un bel giro per negozi. E poi il regalo stupendo di papà....Questo:…
21 maggio 2012 | Che bello scrivere!…, in fondo, lavorare in ufficio mi piace :-).Ecco, era venerdì, ero davanti al PC cercando di lavorare e di non pensare a quello che mi aspettava: pulizie di casa, a quale piatto dovevo preparare se a "pasta o fuinu" e i cannelloni....quando lo sguardo mi và fuori dalla finestra e vedo un tizio che si avvicinava al nostro portone, un ragazzo con in mano un pacchetto...vabbè, dico tra me e me, i soliti acquisti online dei miei principali...Marcello che ha ordinato qualche accessorio …
21 maggio 2012 | Le leccornie di Danita… un mestolo) adagiarvi sopra un po' di funghetti e un po' di prosciutto e groviera, arrotolare la pasta e mettere i cannelloni affiancati in una pirofila imburrata.Amalgamare alla besciamella rimasta la panna, il tuorlo d'uovo e il parmigiano poi spalmarla sulla superficie dei cannelloni.Condire con fiocchetti di burro e cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti.--<--torna agli ingredienti-----
20 maggio 2012 | Le mie ricette di cucinaPer leggere ogni ricetta cliccarvi sopraPRIMO cannelloni toscani SECONDO: polpettone in sfogliaDOLCE: mattonella al cioccolato-------SPECIALE: naan
20 maggio 2012 | Le mie ricette di cucina