Blogbabel - Conversazioni dalla blogosfera
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Un po’ di Croazia, negli occhi e nello stomaco
…No comment. E’ per questo che vi consiglio un ottimo ristorante, proprio sulla passeggiata frontemare, dove potrete gustare del pesce freschissimo, in base al pescato del giorno: si chiama Restaurant Cicibela, ecco qui il sito. Abbiamo preso delle capesante alla griglia, tenerissime, servite con del pane pizza cotto in forno a legna per raccogliere il sughetto dalle conchiglie. A seguire, dei calamari e degli scampi alla griglia, con a parte una salsina di aglio e prezzemolo. Tutto …
27 maggio 2012 | The Spicy NoteAl cartoccio
… di spago… ma, a ben guardare, il risultato supera di molto la tecnica! Al di là della semplicità di una cottura sana, il cartoccio svela aromi e sapori più elaborati: tonno marinato al sesamo su letto di barbabietole crude, capesante con chutney di pompelmo e rosmarino, pollo farcito con ricotta e basilico, arrosto di salmone con cappesante e fichi, coda di rospo con melagrana e limone verde, peperoncini ripieni o ancora deliziosi dessert per ogni stagione… Quello che unisce queste …
26 maggio 2012 | OgigiaRisotto alle capesante mantecato con burrata
…secco4/5 fili di erba cipollinasale e pepeolio extravPulite le capesante togliendole dal loro guscio ed eliminando la sabbia; tagliatene …il precedente si sarà asciugato.Nel frattempo arrostite le 4 capesante intere con un filo di olio, salate e pepate… cipollina.Quasi a fine cottura del riso aggiungete le capesante tritate, assaggiate per valutare la sapidità e, se del… e fate mantecare.Servite nei piatti aggiungendo sopra le capesante arrostite e l'erba cipollina.Buon appetito e buon …
25 maggio 2012 | Senza Sale in ZuccaLa lista ufficiale dei 100 alimenti Dukan a volontà
… spada – Rana pescatrice – Razza - Rombo – Salmone e salmone affumicato – Sarago - Sardina – Sgombro – Sogliola – Spigola o branzino – Surimi – Tonno e tonno al naturale – Triglia – TrotaI FRUTTI DI MAREAragosta – Astice – Calamaro – Capesante – Cozze – Cuore di mare – Gamberetti – Granchio – Ostriche – Polpo – Riccio di mare – Scampi – Seppia – VongoleLE PROTEINE VEGETALIIl tofu – il seitanI LATTICINI a basso apporto di grassiFormaggio fresco magro – Formaggio spalmabile 0,2% - …
23 maggio 2012 | pensa alla saluteCapasanta gratinata
…un risultato sono certo di qualità. Ingredienti(4 persone) 4 Capesante Pane grattugiato Prezzemolo Aglio CognacOlio EVO Sale Innanzitutto dovete prendere le vostre capesante, aprirle e lavarle bene, assicurandovi di privarle della sabbia e…goccio di cognac e un non nulla di sale (le capesante sono già salate). Quando sarà ben amalgamato impanate i …in superficie un filo d’olio EVO e infornate le vostre capesante a 220°(forno già caldo) per 10 min. Quando…
22 maggio 2012 | √ il Simposio - viziati di eleganza® | Il Blog ®Capesante Spadellate su Crema di Crostacei (Bisque)
…. Tutto questo per dirvi che quelle tre gocce bianche che vedete sulla foto sono di crème fraîche (panna acida) mescolate a qualche goccia di limone e a dell'olio extravergine di oliva. Non so voi, ma io adoro le capesante. Ci farei un pasto intero ma con quello che costano tocca accontentarsi di farci l'antipasto (ovviamente il pasto poi deve mantenere la promessa sancita con un antipasto del genere!). Questo è un antipasto caldo. Servito in piccole tajine monoporzione che l'ospite …
22 maggio 2012 | Diario di cucinaFiji International Jazz and Blues Festival 2012 - i video e i pareri
… fosse esibito ma non era un grosso poblema dato che si sarebbe spostato anche lui al porto per chiudere la serata in bellezza. La cena di Gala e' stata pessima, lo hanno detto tutti. Un'antipasto striminzito di 2 gamberetti e 2 capesante, un piatto principale scarso "a rotazione" (ovvero a caso) di pesce, carne o pollo, tutti cucinati di fretta ed accompagnati da vino scadente. Meno male che l'esibizione della bravissima Lenora Helm (cantante Jazz famosissima in USA) e' stata cosi'…
21 maggio 2012 | Italiani a FijiCAPESANTE CON SALSA DI PANNA AI FIORI DI ERBA CIPOLLINA
… Chowder americana, una zuppa a base di capesante e panna, a dimostrazione del fatto che non… E’ semplicissima, deliziosa e di grande effetto. CAPESANTE CON SALSA DI PANNA AI FIORI DI ERBA… del gusto) Per 4 persone: 20 grosse capesante 2 patate Fiori di erba cipollina 500 ml…spesse circa 1 cm. Pulire e sgusciare le capesante lavandole molto bene per eliminare l’eventuale sabbia.… burro in un tegame e cuocere le capesante per 2 minuti, girarle, cuocerle un altro …
18 maggio 2012 | La Apple Pie di Mary PieSalsa: Sugo Agli Scampi E Capesante
200 G Scampi Sgusciati 4 Capesante 4 Scalogni 2 Acciughe 10 Cl Vino Bianco 250 G Polpa Di Pomodoro Prezzemolo Fresco 1 Cucchiaio Brandy 3 Cucchiai Olio D’oliva Sale … l’olio, unite gli scalogni tritati e quando sono diventati trasparenti aggiungete le acciughe anch’esse tritate. Mescolate perché si sciolgano completamente. Unite le capesante tagliate a pezzetti, fate insaporire, spruzzate con un cucchiaio di brandy, lasciatelo evaporare. Aggiungete la polpa di pomodoro e portate a …
16 maggio 2012 | Una ricetta al giornoCapesante con patate schiacciate
Non avevo mai assaggiato ne preparato le capesante prima di oggi. Ho voluto "aumentare la difficoltà" abbinando le capesante ad un purè di patate. Spero …piatto ^^ Ingredienti per 2 persone: - 6 capesante - 2 patate piccole - sale & pepe… balsamico decorate il piatto. Private le capesante della conchiglia e lavatele. Asciugatele e … filo d'olio e cucinate le capesante 2minuti su ogni lato. Dopo la cottura adagiate le capesante su di un foglio di carta assorbente. …
15 maggio 2012 | Divertirsi mangiandoLe sfiziose ricette del regime Dukan per dimagrire senza soffrire | Donna Fanpage
…aggiungete della maionese. Presentate il tutto nelle conchiglie delle capesante. Decorate con uova sode tagliate a spicchi. Se invece…. Mettete negli stampini e passate in forno a temperatura moderata.Capesante gratinate. Ingredienti: 4 capesante, 1,5 kg…, scalogno, prezzemolo, aceto, sale, pepe. Cuocete le capesante sul fuoco vivo per farle aprire, poi staccatele … cozze sgusciate e i gamberetti. Tagliate la polpa delle capesante a dadi piuttosto grandi e aggiungeteli a questo composto…
15 maggio 2012 | pensa alla saluteNew York, Upper West Side: Dovetail Restaurant
… e profumi bucolici: basta poco per trovare un posticino nei cassetti della memoria. Avrei volentieri continuato con un branzino, ma essendo assente ingiustificato, non scombicchierandomi (altro errore?) una bouillabaisse, ho dovuto virare sulle scallops (capesante), buone, cotte fin troppo poco à la plancha, ma forse un po’ stucchevoli, per loro intrinseca colpa, probabilmente. Perfetto invece un trancio di arctic char (salmone), corallino tra salsa verde e verzura, tuttavia un po’ …
15 maggio 2012 | Luciano Pignataro