"Cucina"

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Questo piatto, tipico della cucina regionale piemontese, ha origini molto antiche e può essere classificato sia come secondo piatto che come antipasto. Il 'carpione' è una preparazione utilizzata per la marinatura non solo del pesce ma anche della carne e delle verdure. Le tinche danno il nome a questa ricetta ma si possono cucinare in 'carpione' anche le trote, le anguille, le carpe e le alborelle (pesciolini piccoli). Questa pietanza si può preparare e conservare in …

23 maggio 2013 | FOOD ITALIAN Blog di cucina italiana

Bevanda: Frappè Al Latte

100 G Latte Intero Freddo 3 Cucchiai Ghiaccio Tritato 2 Cucchiaini Zucchero ricette, cucina, culinaria, mangiare, cibo, cucina ricette, Bevande e cocktails,

23 maggio 2013 | Una ricetta al giorno

Pastella per Fritti

La pastella per fritti è una preparazione molto diffusa nella cucina italiana. Rende le pietanze fritte più gradevoli, gustose e può essere usata praticamente per qualsiasi alimento: dalle verdure, al pesce e alla carne. Si prepara con pochi e semplici ingredienti ed esistono diverse varianti, questa che propongo è la ricetta più classica. Tempo di preparazione: 15 minuti più il tempo di riposo (almeno 1 ora) Ingredienti per 4-6 persone: gr 120 di farina2 uova intere2 …

23 maggio 2013 | FOOD ITALIAN Blog di cucina italiana

Dessert: Crema Gelata Alle Pesche

… Zucchero A Velo Maraschino Vaniglia Preparazione: Passare al setaccio le pesche, mescolarle con la mela grattugiata e con metà della panna montata e zuccherata. Versare il composto nel contenitore per i cubetti di ghiaccio, far rassodare e dividere i cubetti di frutta nelle singole coppe. Mescolare la panna zuccherata con un pizzico di vaniglia, amalgamarvi il liquore, versarla nelle coppe e servire. ricette, cucina, culinaria, mangiare, cibo, cucina ricette, Dolci e dessert,

22 maggio 2013 | Una ricetta al giorno

I vol-au-vent al salmone perfetti per buffet e antipasti

… fresco per creare un piatto adatto sia a buffet che ad antipasti: i vol-au-vent al salmone sono uno stuzzichino saporito e fragrante che delizierà sicuramente i vostri commensali. I vol-au-vent sono una fra i prodotti più famosi della cucina francese. Il loro nome significa letteralmente “volo al vento” e la loro fama è dovuta al loro gusto e alla loro versatilità in quanto si possono servire sia caldi che freddi, come antipasto o aperitivo. Consistono di piccoli involucri di pasta …

22 maggio 2013 | Gustoblog

Trote al Vino Rosso

… rosso prezzemolo tritatofarina, sale e pepe Preparazione: Taglia con le forbici le pinne laterali e dorsali delle trote, pratica un taglio nella parte bassa del ventre e togli la sacca intestinale, lavale sotto acqua corrente, asciugale con carta assorbente da cucina ed infarinale. In un ampio tegame fai soffriggere nel burro la cipolla e l'aglio tritati, aggiungi la foglia d'alloro e le trote infarinate, falle rosolare da ambo le parti, aggiungi un pizzico di sale, uno di pepe, …

22 maggio 2013 | FOOD ITALIAN Blog di cucina italiana

Il Gusto protagonista a nella Perla Cortinese (BL)

… selezionate, scenari unici ed irripetibili, che consentiranno di respirare l’atmosfera dell’autentica ospitalità ampezzana fatta di una sana e festosa convivialità. In ciascuna abitazione uno chef stellato delle Dolomiti sarà per l’occasione “padrone” della cucina e animerà la cena con le sue interpretazioni culinarie servendosi dei prodotti protagonisti della kermesse abbinati ai prestigiosi vini in concorso. . In virtù dell’alleanza tra il vigneto di Cortina e un altro vigneto …

22 maggio 2013 | BeppeBlog

PRESENZE IN THEORIA

… galleria ma anche ospitalità, con lounge bar e sala da tè aperti alla multidisciplinarietà e alla contemporaneità. In un edificio quattrocentesco riconosciuto monumento nazionale a pochi passi dal lungolago di Como, THEORIA rende complementari arte e cucina, in una dimensione di valorizzazione della bellezza e della qualità in ogni forma. Un fitto programma di esposizioni che prevede quattro mostre nel corso dell’anno e alcuni progetti di carattere laboratoriale animerà le tre sale …

22 maggio 2013 | Culturame.it

♥ Quiche! (Homemade Pasta Brisée)

… pezzetti di formaggio e quelle tristi zucchine in fondo al cassetto della verdura! Ma rendiamo onore ad un classico della cucina francese, imparando la ricetta base e provando almeno una volta questa pasta brisée..vedrete che non vorrete mai piu' finanziare …due pizzichi di sale, pepe nero e due cucchiai di parmigiano grattugiato, aggiungete 200ml di creme fraiche o panna da cucina per ottenere una crema fluida e omogenea. Versate nello stampo e infornate a 180° per circa 40 min. La …

22 maggio 2013 | Con un poco di zucchero...

Surviving #SalTo13: fatto.

… linea con la nuova passione per i cuochi, a Cook Book si poteva trovare una libreria dedicata ai titoli sulla cucina e la gastronomia e un’area dove si sono esibiti ai fornelli nomi noti della ristorazione e della tv. Anche Benedetta … parcheggiato all’altra estremità della via e in centro a Torino, se non lo sapete, le vie sono luuunghe. Fanno cucina piemontese con qualche influsso ligure, nel nostro caso riscontrabile soprattutto nel rapporto con il cameriere (ma in fondo non aveva…

22 maggio 2013 | βuoni presagi

Frittata di Cipolle Rosse di 'Breme'

La frittata con le cipolle è un contorno classico della cucina italiana e viene preparata in tutte le regioni. La particolarità di questa ricetta è l'utilizzo delle cipolle rosse di 'Breme' una località in provincia di Pavia dove vengono coltivate, il loro sapore persistente ma pacato è inconfondibile e rende questo piatto unico nel suo genere. Questa frittata, come molte altre, è ottima anche fredda.Tempo di preparazione: 30 minutiIngredienti per 4 persone:gr 400 di …

22 maggio 2013 | FOOD ITALIAN Blog di cucina italiana

Pane e Focacce

La pasta da pane è una ricetta che ha origini antichissime. E' un alimento primario nella cucina mediterranea italiana che viene spesso arricchito e caratterizzato da ingredienti regionali. Nella cucina più antica si usava il termine cumpanaticum (companatico) per indicare ogni preparazione o ingrediente che poteva accompagnarsi al pane, sottolineando l'…

22 maggio 2013 | FOOD ITALIAN Blog di cucina italiana