Blogbabel - Conversazioni dalla blogosfera
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Cardamomo&co.: Celiachia for dummies
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Acquolina: E la ricetta dell'MTC di maggio è...
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Donne Incinte: Cibi Sani e Cibi da Evitare
… con conseguente diarrea e vomito, ma anche di toxoplasmosi. Nelle donne incinte infatti, la sensibilità a tutti i germi che causano le intossicazioni alimentari è più elevata perché il sistema immunitario è concentrato sulla protezione del feto. Per cui cucinare correttamente la carne ucciderà i germi presenti e la renderà sicura da mangiare. Anche se i formaggi sono una grande fonte di calcio per il tuo bambino, per le donne incinte alcuni formaggi non sono sicuri da mangiare. I …
28 maggio 2012 | Vivere DonnaLO SAI CHE I PAPAVERI
… nella terra sono esperienze che arricchiscono il bambino e lo accompagnano in un percorso che è fatto di vita e di amore." Bellissimo il libro di Nadia Nicoletti: "Lo sai che i papaveri..." dove racconta ad adulti e bambini quanto sia bello coltivare la terra, in giardino o in terrazzo. La maestra-ortolana insegna poi tecniche e segreti per ottenere un piccolo giardino fiorito a scuola e a casa, lavorando nel tempo libero. Non mancano poi ricette per cucinare i fiori commestibili!!!
28 maggio 2012 | BiancheggiandoBroccoli al cartoccio con salsa di soia
Ho appena comprato un libro per preparare solo cose incartate nella carta forno, nell’alluminio, etc. Il libro si chiama ”Al cartoccio” (Guido Tommasi Editore) e ho trovato tante idee e ricette per cucinare secondo questa tecnica, dall’antipasto al dolce. I cartocci mi hanno sempre affascinata: mi piace l’idea di scartare una piccola sorpresa culinaria e mi piace lo stupore di chi viene invaso da profumi e sapori nell’istante in cui scartoccio il suo cartoccio. E poi è una tecnica …
28 maggio 2012 | Due cuori e un fornelloFederico II, un sovrano a tavola
… le carni allo spiedo, in particolare lepri e allodole, anche se i suoi preferiti erano i volatili: fagiani e soprattutto i colombi, spalmati con il miele e passati alla brace con erbe aromatiche. Ma amava anche il pesce che si faceva cucinare e conservare alla “scapece” o in gelatina. In particolare la razza e l’anguilla, fritte e trattate con aceto e zafferano o conservate in gelatina. Tra i vini, dei quali comunque non faceva un largo uso, preferiva quello greco ma amava molto una…
28 maggio 2012 | Il Palazzo di SichelgaitaBuon compleanno!
…, mi ha supportato e continua a sopportarmi. Senza tenere conto della complessità e della lunghezza di alcuni piatti, della difficoltà nel reperire alcune materie prime, delle mie difficoltà, del peso gastrico della missione, del tempo che serve per poter cucinare e scrivere tutti i giorni l’obiettivo iniziale era quello di riuscire a preparare tutte le ricette in un anno, ma senza il Talismano e la vostra compagnia che anno sarebbe quello a venire? Non sono ancora pronta… E allora …
28 maggio 2012 | pentolapvessioneMancamenti ottocenteschi e budini di verdure per una sfida imperdibile
…No, erano diversi, nei miei sformati c'è la besciamella, qui ad addensare c'è solo l'uovo. Vabbè, non sembrano difficili. Oddio! Ma ci vanno due accompagnamenti! Ma queste donne si stanno ad allarga'... Come faccio io che non so cucinare a tirare fuori dal cappello non uno ma addirittura due accompagnamenti? Alla fine ci si è messo pure il morbo. Giovedì mi sono sentita male a scuola, una specie di svenimento manco fossi una donnetta ottocentesca con il busto troppo stretto. Solo …
28 maggio 2012 | La gaia celiaca - Cucinare senza glutineCialde al limone con fragole carammellate all'aceto balsamico
….Cuocete le cialde a 180°C per 8/10 minuti; sfornare e farle raffreddare su delle tazzine in modo che prendano la forma di tante coppette. Sciogliere in una padella antiaderente 2 cucchiai di miele con il succo di 1/2 lime, unire le fragole tagliate a metà e il miele. Saltare per un minuto e poi spruzzare con l'aceto.Per servire: montare la panna con lo zucchero a velo. Servire le cialde dopo averle farcite con la panna e le fragole caramellate. Dalla collana "Cucinare meglio"
28 maggio 2012 | EssenZadiCanneLlaZUCCHINE RIPIENE DI VENTRESCA DI TONNO
… e sei solo in una città che non è la tua, si diventa una famiglia, con sorrisi e screzi, arrabbiature e comprensioni reciproche. Si condivide lo stesso bagno, la stessa cucina, si condividono lacrime, ansie e soddisfazioni. Chi sa cucinare lo fa per tutti, e lei era indubbiamente la più brava dell'allegra combriccola (anche la meno pigra)! Provatele, perchè sono le migliori zucchine ripiene in circolazione! E prima di lasciarvi alla ricetta, colgo l'occasione per ringraziare la …
28 maggio 2012 | Ricette di cucina con foto by POLVERE DI PEPERONCINOTorta salata con patate, cipolle e formaggio di capra
Ci siamo, sta arrivando il periodo in cui a me di cucinare cose elaborate non va proprio. Non che per il resto dell’anno io mi sprechi a fare chissà che cosa, mi pare chiaro , ma giugno è il momento in cui io decreto ufficialmente aperta la stagione del sostanzioso, veloce, freddo e “anticipabile”. E quindi mi ingegno con torte salate di qualunque tipo, utili da preparare in anticipo, da portare al mare o da mangiare durante la pausa pranzo al parchetto vicino al lavoro o da …
28 maggio 2012 | La cuochina sopraffinaBudino di zucchine e basilico per l'MTC...per caso!
… naturalmente); quindi stamani mi sono promessa di iniziare un po' a svuotarlo, anche perché fra una settimana partiamo per l'isola d'Elba! Il mio pensiero si è soffermato sulle zucchine, che non essendo amatissime dal mio marituccio, me le devo cucinare per forza a pranzo, con la Sere e la nonna Carla, che devo dire le ha molto apprezzate l'ultima volta, crude tagliate fini fini in insalata con tante erbette aromatiche e semini, ma oggi avevo proprio voglia di rifare il budino …
28 maggio 2012 | Mamma in pentolaLasciarsi un po' andare...
In genere, quando devo cucinare, mi preparo per tempo. Non amo fare le cose di fretta. Addiritura mi preparo, per il pranzo della domenica, già dal giorno prima. Forse è un modo per tenere tutto sotto controllo. Ieri, invece, sono stata abbastanza ”frettolosa” in cucina ma con risultati ottimi. Allora pensavo: forse ciò che occorre è non pensare tanto, lasciare che le cose, ogni tanto, seguano un corso più provvisorio, meno costruito.
28 maggio 2012 | i cittadini prima di tuttoCUCINARE CON I FIORI
La primavera è il periodo migliore per raccogliere fiori, belli da vedere e buoni da mangiare. Come avevo già spiegato in questo articolo mangiare fiori è un’usanza antichissima. I fiori hanno tanti buoni effetti sulla nostra salute, a partire dai quelli più comuni come la borraggine, i fiori di malva, di acacia e di sambuco. Ma che gusto hanni i fiori inseriti nelle insalate, ad esempio? La begonia ha un sapore acidulo, la borragine sa di cetriolo, il nasturzio è piccante, il …
28 maggio 2012 | Terra MadreRicerche correlate
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Cuoco andata e ritorno. Viaggi, sogni, ricette di un uomo che voleva cucinare
Touring, 2007,
ISBN 9788836543274
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