… ciambella, oggi ho provato a farne una profumata al cacao, sempre senza glutine.Avevo in casa un'avanzo di farina senza glutine integrale un mix di riso, mais, grano saraceno e carrube, circa 190gr ai quali ho aggiunto della fecola per arrivare a 250gr.Ingredienti:250gr di farina (il mix per dolci della Coop va benissimo)1 bustina di lievito (quello della Paneangeli è consentito) oppure 1bustina di cremor tartaro3 uova250ml di panna fresca250gr di zuccheroper "profumare" l'impasto, …
28 maggio 2012 | Unconventional Mom…tutti i suoi derivati (la sua farina, la crema, i fiocchi)-mais e tutti i derivati (farina, polenta)-miglio, quinoa, grano saraceno, tapioca, sorgo, teff e tutti i loro derivati-soia e tutti i suoi derivati (anche se è un legume)- la fecola di patate (quindi le patate, anche se non sono un cereale e come tutti i tuberi sono consentiti)LEGUMI:-tutti: fagioli di tutti i colori, fave, soia di tutti i colori, lenticchie di tutti i colori, piselli, ceci in qualsiasi forma cioè anche sotto…
27 maggio 2012 | il colore della curcuma… per una vaschetta da 1,2 kg ca: 1 litro di latte di riso bio 100 g di pasta di nocciole bio 200 g di malto di riso bio (io ne uso la metà … ma dipende sempre dal palato e dall’abitudine) 1 C bello pieno di amido o fecola a vostra scelta bio (ca 50 gr) 1 c di vaniglia in polvere bio nocciole tostate intere & granella di nocciole tostate bio qb Procedimento: Mettere 800 ml di latte di riso in una bella pentola dal fondo alto e portare ad ebollizione. A parte miscelare tutti gli …
27 maggio 2012 | ravanellocurioso… a mia mamma. Ingredienti: 200 grammi di farina 1 pizzico di sale 1 pizzico di vanillina 1 tuorlo 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 4 cucchiai di latte intero Per la crema alla liquirizia: 1 tuorlo 2 cucchiai di fecola di patate 4 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di polvere di liquirizia Preparazione: Setacciamo la farina dentro una bacinella, uniamo il sale, la vanillina ed il tuorlo. Mescoliamo, aggiungiamo l’olio ed il latte, impastando velocemente. Formiamo una palla, …
27 maggio 2012 | la cucina di eglePremetto che questa è la mia prima sacher e che ho utilizzato gli ingredienti che avevo in casa. Un po’ arrangiata, soprattutto nella forma, ma il sapore mi soddisfa abbastanza! Setacciare le farine, il cacao e la fecola in una ciotola e mescolare bene. Aggiungere la granella di mandorle (che sia finissima, quasi farinosa). A parte, sciogliere lo zucchero nel latte di avena e versare il tutto nell’impasto, filo filo, girando continuamente dal basso verso l’alto. Aggiungere 20 g di …
27 maggio 2012 | Vegan blog… saraceno, tapioca, sorgo, teff e tutti i loro derivati-soia e tutti i suoi derivati (anche se è un legume)- la fecola di patate (quindi le patate, anche se non sono un cereale e come tutti i tuberi sono consentiti)LEGUMI:-tutti: fagioli di …, grigliate prima quella del celiaco (senza panatura) e poi tutto il resto;6.non addensare salse, ecc. con farina. Usate la fecola per tutti e sarà più semplice!7.non appoggiate il cibo su cibi col glutine o dove sia stato cibo col glutine. Ad …
27 maggio 2012 | cuocicucidici… Io pubblico semplicemente una ricettina che rifaccio spesso per mio nipote, a lui piace con la nutella :))) (la nutella è consentita ai celiaci )80 g di farina di riso fine (controllare sul prontuario AIC le mache consentite)80 g di fecola di patate (controllare sul prontuario AIC le mache consentite)180 g di zucchero zefiro (ma andranno bene anche altri)3/4 di bicchiere di olio di arachidi oppure mezzo di evo3 uova non fredde vanillina o 1 cucchiaino di essenza di vanigliabuccia …
27 maggio 2012 | La cucina semplice di Iris… celiaco (senza panatura) e poi tutto il resto; 6. non addensare salse, ecc. con farina. Usate la fecola per tutti e sarà più semplice! 7. non appoggiate il cibo su cibi col glutine o dove sia … cacao non mi piacciono... Ma mi sono dovuta ricredere!Ingredienti:4 uova codice 0100 gr di zucchero75 gr di fecola (fino a 100 gr. di farina 00 potete sostituire con uguale quantità di fecola e il risultato finale sarà identico)1 cucchiaino raso di lievito25 gr di cacao in polvere (io amaro …
27 maggio 2012 | Cardamomo & co.…saraceno, tapioca, sorgo, teff e tutti i loro derivatisoia e tutti i suoi derivati (anche se in realtà è un legume)la fecola di patate (quindi le patate, anche se non sono un cereale e come tutti i tuberi sono consentiti)LEGUMI:tutti: (fagioli di… grigliate prima quella del celiaco (senza panatura) e poi tutto il resto;6. non addensare salse, ecc. con farina. Usate la fecola per tutti e sarà più semplice!7. non appoggiate il cibo su cibi col glutine o dove sia stato cibo col glutine. …
27 maggio 2012 | Profumi&Sapori;…, tapioca, sorgo, teff e tutti i loro derivati soia e tutti i suoi derivati (anche se in realtà è un legume) la fecola di patate (quindi le patate, anche se non sono un cereale e come tutti i tuberi sono consentiti) LEGUMI: tutti: (fagioli …, grigliate prima quella del celiaco (senza panatura) e poi tutto il resto;6. non addensare salse, ecc. con farina. Usate la fecola per tutti e sarà più semplice!7. non appoggiate il cibo su cibi col glutine o dove sia stato cibo col glutine. Ad…
27 maggio 2012 | la cucina di mamma… non mettete nella stessa padella o teglia le due preparazioni; 5. se usate una griglia e avete della carne impanata, grigliate prima quella del celiaco (senza panatura) e poi tutto il resto; 6. non addensare salse, ecc. con farina. Usate la fecola per tutti e sarà più semplice! 7. non appoggiate il cibo su cibi col glutine o dove sia stato cibo col glutine. Ad esempio il pane del celiaco non mettetelo insieme a quello col glutine o nello stesso contenitore anche senza che l’altro …
27 maggio 2012 | Spunti&spuntini senza glutine… mettete nella stessa padella o teglia le due preparazioni; 5. se usate una griglia e avete della carne impanata, grigliate prima quella del celiaco (senza panatura) e poi tutto il resto; 6. non addensare salse, ecc. con farina. Usate la fecola per tutti e sarà più semplice! 7. non appoggiate il cibo su cibi col glutine o dove sia stato cibo col glutine. Ad esempio il pane del celiaco non mettetelo insieme a quello col glutine o nello stesso contenitore anche senza che …
27 maggio 2012 | SosiDolceSalato