…. Sono scelte rispettabili. Intanto è gol, ma qualcuno si lamenta. Mi sveglio, cerco la radiosveglia: le 3.40. Che razza di sogni: col cinese a mezzanotte, giuro, ho chiuso. Mi riaddormento con quel classico sapore di involtino primavera che tenta disperatamente di risalire l’apparato gastrico, forse sperando di tornare in qualche modo dentro al piatto. Il sogno è lo stesso, solo che stavolta i ragazzini sono calciatori adulti. Il campetto dell’oratorio è uno stadio pieno di persone.…
20 maggio 2013 | MondoPallone.it | …il tuo quotidiano sul calcio… carne sul tagliere, incidere il bordo e appiattirle con il batticarne, salarle leggermente e cospargerle con 1 cucchiaino di trito aromatico composto da rosmarino, aglio, basilico, salvia e maggiorana. Arrotolare le fettine su se stesse e avvolgere ogni involtino in una fetta di pancetta. Far rosolare gli involtini in una padella con 4 cucchiai di olio, mezza cipolla tritata finemente e foglie di salvia per profumare, rosolare per 5-6 minuti, spruzzarli con mezzo bicchiere di vino …
19 maggio 2013 | Sfizi e pasticci…la CIF, la colonia rivale, colpevole solamente di essere dirimpettaia, la scarpinata al Cimone, sui luoghi della Grande Guerra. Ricordo il bambino che ci intratteneva a cena soffiandosi il naso con le fette di prosciutto per poi mangiarle a mo' di involtino. Ricordo Erwin, mi pare si chiamasse così, unico superstite dell'esperienza dell'anno prima, un ragazzino biondissimo, forse albino, che stava sempre da solo e una volta si è anche perso. Ricordo che non ho mai dovuto seguire mio …
16 maggio 2013 | STRATOBABBO…, 50g cipolla, 1 chiodo di garofano, 1/2 bicchiere di vino bianco Preparazione: tritate il prosciutto con il pancarrè e la salvia, mescolatelo con il formaggio e spalmate il composto ottenuto sulle fettine di cavallo che richiuderete a involtino. Fate appassire metà della cipolla tritata nell'olio nella pentola a pressione, unite gli involtini e fate rosolare. Sfumate con il vino, unite i pelati, chiudete la pentola e calcolate 15 minuti dal fischio. Aprite la pentola, regolate di …
16 maggio 2013 | La bradipessa…il lungo, con una larghezza di circa 3 cm, e tenete da parte. Tagliate la mozzarella a bastoncini e fatela asciugare su carta assorbente da cucina. Farcite i peperoni con la mozzarella e 1 fogliolina di basilico, salate leggermetne e richiudete formando un involtino. Infilzate con uno stuzzicadenti per tenere fermo il tutto decorando infine con 1 oliva nera. Condite con un filo d’olio d’oliva extravergine e un pizzico d’oigano. Servite gli involtini come stuzzichino o come antipasto.
15 maggio 2013 | News 24 h… spezzettato, l'uovo sbattuto e amalgamare bene.Stendere le foglie di verza sul piano di lavoro sovrapponendole formando due sole sfoglie.Dividere il composto di zucca in due parti e formare un salsicciotto all'inizio delle foglie.Arrotolare le foglie attorno all'impasto formando due grossi e lunghi involtini, metterli sopra una teglia, irrorarli con olio e gratinare in forno per circa 20', per far fondere il formaggio e insaporire la verza.Tagliare ogni involtino in 4 fette spesse.
15 maggio 2013 | Bruchina in Cucina… crosta ben sottili. Non appena il formaggio comincia a dorarsi toglietelo delicatamente della padella, disponetelo in della carta forno adagiate sopra la fettina di pollo e sopra ancora le verdure in senso orizzontale. Richiudete il tutto a mo' di involtino. Disponete il pollo nei piatti, irroratelo con un po' d' olio evo e finite con contorno di verdurine rimaste. Un pranzetto semplice, veloce e delizioso. Bacibaci Per la crosta ho utilizzato il formaggio a pasta dura Gran Moravia…
15 maggio 2013 | dolci armonie… minuti di orologio tutto questo mentre la chef è più spesso in sala ad accogliere i clienti che in cucina a preparare. Arriva finalmente un involtino di asparagi selvatici con formaggio fresco su una crema di piselli. Ottimo anche questo. involtino di asparagi con crema di piselli Altri 30 minuti di attesa! Tortino di pasta sfoglia con cicoria e scarole su crema di ceci …
15 maggio 2013 | Appetito vien Viaggiando…4 o 5 fettine di carpaccio di manzo 4 o 5 fettine di prosciutto crudo salvia stracchino burro Prendiamo le fettine di carpaccio e distribuiamoci sopra una fetta di prosciutto crudo, un cubetto di mozzarella, una foglia di salvia e saliamo. Arrotoliamo ad involtino e chiudiamo con uno stecchino. Passiamo gli involtini nella farina e poi mettiamo in padella con un po’ d’olio e di burro. Facciamoli rosolare da tutte le parti e poi sfumiamo con il vino alzando un po’ la fiamma. Cuociamo …
14 maggio 2013 | I dolci di zia Chicca… un film.Mi fermo.Due donne, forse madre e figlia, cucinano.Guardo cosa c’è sui vassoi e decido senza un perché.Un piattino di bulanglang, carne di suino saltata, soia, zucca, cipolla.Una coscia di lechon manok, pollo fritto.Un longsilog, involtino con salsiccia.E una banana fritta.4 euro in tutto. Più due di coca light.Penso che mi piacerà tutto.Metto su due piattini traballanti e mi sistemo su una panchina nel centro del parchetto nel centro della piazza.Mi piace tutto.In Viaggio …
14 maggio 2013 | tutta colpa della maestra…prendete una teglia ed imburratela quindi procedete alla preparazione degli involtini di asparagi; stendete una fetta di prosciutto cotto, ricopritela con due sottilette ed al centro mettete quattro asparagi lessati e ben scolati, richiudete l'involtino su sé stesso, proseguite in questo modo. Versate sul fondo della teglia qualche cucchiaio di besciamella quindi adagiate gli involtini di asparagi, ricoprite con qualche cucchiaio di besciamella ed infine con una leggera spolverata di…
11 maggio 2013 | Ricettario cucina… Polpette di pesce spada al sugo Primi piatti Bucatini con sarde Casarecce fresche alla Norma Spaghetti al nero di seppia Fettuccine fresche al ragù di maialino dei Nebrodi Secondi piatti Frittura di calamari e baccalà Tortino di Sarde Involtino di carne alla siciliana Arrosto panato Degustazione prodotti locali su richiesta ed un ricco menù alla carta per i più esigenti. Per scoprire tutte le altre proposte infoline 091 6519022 - 380 7871913 info@palazzoasmundo.com Palazzo …
11 maggio 2013 | Palermo - hic manebimus optime