… privata, Traditori di tutti, I ragazzi del massacro, I milanesi ammazzano al sabato. Tutti editi da Garzanti. Questi sono stati i miei starting point. Poi siamo passati ai titoli per chi già ne sa e vuole qualcosa di adatto al palato forte dell'appassionato.Fumetto: E chi sono io per sottrarmi al conflitto di interessi? Eh? Con tutta la mia simpatica faccia di palta ho consigliato la trilogia di Milano Criminale.Film: Un capolavoro: La banda del Brasiliano, di Patrizio Gioffredi. …
10 febbraio 2012 | Diegozilla… e stabilizzazione naturale durante l’affinamento in acciaio. Un vino naturale godibilissimo a partire dal colore rubino luminoso, dal naso semplice ma efficace di ciliegia, cassis, lampone, sottobosco, chiodi di garofano, pepe nero. Al palato è estremamente convincente, freschezza perfetta e caldo avvolgente, finale lento di ritorni gusto-olfattivi. Bonetta ci porge della robiola e noi spiluccando continuiamo ad apprezzare le caratteristiche di questa Barbera. Finalmente!! E’ di …
10 febbraio 2012 | Wine Reality…, scientifica. Per altri, invece, tutto il lavorio critico non produrrebbe che consigli per gli acquisti, come l’ipocrisia televisiva chiama la pubblicità. Il recensore sarebbe un assaggiatore di film, cui ci si rivolge per la fama del suo palato. Alla fine, questo critico sarebbe la reincarnazione, meno simpatica, di quegli imbonitori che agli inizi del Novecento stavano davanti alle sale, e a gran voce decantavano le meraviglie che là si proiettavano. Fra i due estremi, fra il …
10 febbraio 2012 | Diario di un giovane critico | "In Celluloid We Trust"… base del piatto. Poi i fagiuoli cannellini, in un brivido di normalità. Perchè la normalità finisce quando si racconta che delle cozze teniamo solo le valvole di respirazione, parti dure non emulsionabili che ti ritroverai in appuntita consistenza sul palato. L’espressione assorta come un calciatore che stia per tirare il rigore decisivo ai Mondiali, la testa sempre in agitazione durante il processo creativo: ed è un bel complemento. Perchè il cuore, da quelle parti, è tutt’attorno.
10 febbraio 2012 | Appunti di golaA’ CANC’LLERA Vista 5/5. Naso 26/30. Palato 26/30. Non omologazione 29/35 Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Da qualche tempo avevamo perso leggermente di vista il lavoro di Giuseppe Lavorgna e della sua famiglia in quel di San Lorenzello. Più volte abbiamo parlato dei bei [...]
10 febbraio 2012 | Luciano PignataroSecondo piatto aromatico molto semplice e veloce da realizzare. Basta un po' di pepe rosa e del rosmarino fresco per renderlo molto particolare al palato.
10 febbraio 2012 | Amando.it… cinema e pop corn. Mi piace amare. 7)Non mi piace la bieta e non mi piace stare fuori con il freddo.Non mi piace litigare e non mi piace assolutamente essere fraintesa,non mi piace la farina di castagne e non mi piace bruciarmi il palato quando mangio la pizza con la mozzarella,non mi piace fare tardi,non mi piace sentire la sveglia che suona troppo presto,ma non mi piace neanche poltrire nel letto.Non mi piace che le cose non mi piacciano,è forse questa l'unica cosa che davvero …
9 febbraio 2012 | Tè verde e pasticcini… dalla simpatica ironia di Alex Pagano e intervallato dalla buona musica richiesta dagli internauti di facebook. Divertimento assicurato per tutti!! ma ancor di piu’ per chi ha la fortuna di trovare un divanetto libero al bar piu’ accogliente delle notte capresi e deliziarsi dal vivo insieme ai favolosi drinks preparati da Benedetta, delle vere e gustose alchimie del palato. scritto da louis Molino info@caprinotizie.itA proposito.. e’ online la pagina facebook di Caprinotizie
9 febbraio 2012 | caprinotizie… e cotture in microonde per tempi determinati è riuscito a lavorare in una pasta che ha utilizzato per creare un lievissimo e croccante panino (che poi ha farcito con pasta di nocciole, lingua, capperi e fiori di pisello) che soddisfa il palato con il sapore e diverte e a volte quasi imbarazza i suoi commensali con il suono della sua croccantezza all'assaggio! Da questo antipasto ad un delizioso salmone con foie gras e tartufo nero il passo è stato abbastanza breve... ha spiegato …
9 febbraio 2012 | menu turistico… di cibo spropositata, nel tentativo di comunicare attraverso le pietanze, piuttosto che con le parole, l’affetto che nutrono l’uno per l’altro. In questo via vai di piatti, sostituti e surrogati d’amore, «festa degli occhi, dell’olfatto e del palato», compare timidamente, ma costantemente, una pietanza cinese che oramai siamo abituati a vedere e mangiare anche in Italia: i ravioli. Con carne, con pesce, con verdure, sempre rigorosamente al vapore, sembrano coronare ogni pasto e …
9 febbraio 2012 | Libri Libri… deliziosa? Come se le torte al cioccolato non siano poi tutte deliziose". Se io leggessi il titolo di questo post penserei questo e quindi vi anticipo, però questa torta è veramente deliziosa e visto che non potete fidarvi solo del mio palato vi faccio notare la mancanza di lievito nella ricetta, la ridotta quantità di farina, la quantità considerevole del cioccolato fondente, la presenza di caffè, rum e noci tutti insieme e come se tutto questo non bastasse...con tutta questa neve …
9 febbraio 2012 | wasabi… rimane intatto, permettendo in tale modo che l’olio del germe non sia disperso, il risultato si può vedere e sentire: rimane più rustico. Meno giri fa la macinazione è più rustico sarà il grano, il granello sarà più grosso e al palato si potrà sentire non solo il sapore del granoturco ma la sua consistenza. Ci sono tantissime tipologie di polenta, ogni regione ha il suo granoturco e le ricette sono tantissime. Il mio ricordo non può che risalire all’infanzia, mio padre era un …
9 febbraio 2012 | Esalazioni etiliche