"Pasta"

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Ultime notizie

Il miracolo della pasta frolla

… puo' fare ovunque, ma per impastare un dolce devi essere in sintonia con l'ambiente. In vita mia ho fatto la pasta frolla innumerevoli volte. Eppure ieri sera, mentre affondavo le mani nell'impasto di burro e farina, mi sembrava che fosse … di avvertirmi che e' pronto. Stavo lavando i tagliapasta quando mi e' arrivato un profumo: non era quello della mia pasta frolla “italiana”, ma era comunque qualcosa di dolce, ed, incredibilmente, anche di buono. Che la cucina stia cominciando ad …

28 maggio 2012 | From another point of view

Assurdamente

… la cucina di un profumo “di casa”, mi sono messa ad impastare le uova e la farina.Diciamoci la verita’: ho fatto la pasta a mano innumerevoli volte, e lo stesso il ragu’, ma non avevo mai fatto le lasagne. Al momento di riempire la teglia mi …, l’unica che non ha ancora espresso il suo parere, e le chiedo con gentilezza se pensa di mangiare la mia pirofila di pasta. Lei mi guarda, e’ combattuta. Infine ammette che pur essendo sicura che siano ottime, anche lei e’ vegana, e non se la …

28 maggio 2012 | From another point of view

Torta farcita di marmellata di prugne

… di una frusta versare la margherina a filo ed incorporare molto delicatamente. In più volte unire le polveri setacciate mescolando da sotto a sopra. Imburrare ed infarinare uno stampo da 24 cm, versare il composto e mettere sopra la pasta i cucchiai di marmellata tutt'intorno, cospargere la superficie con 2 cucchiai di zucchero semolato. (La marmellata cuocendo andrà dentro) Infornare a 170° per 30 minuti circa, controllare con uno stecchino Sfornare e fare raffreddare. A …

28 maggio 2012 | la buona cucina di katty

Ricetta dolcetti

… pensato ai miei meravigliosi dolcetti che in un sol boccone vengono spazzati via Una pasta frolla friabile con un ripieno di crema e marmellata (rigorosamente Rigoni) dona al … (passato al setaccio) e amalgamare velocemente gli ingredienti con le mani. Otteniamo così la pasta frolla. Non resta che avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo richiesto prendere la pasta frolla e stendere una sfoglia di 3 mm, tagliare una striscia rettangolare e …

28 maggio 2012 | Le Dolci Ricette

Sono uscito con una radical chic e non lo sapevo :)

Per una serie di Matriosche di blog, vi segnalo un articolo di Bonsai Tv che riprendere il blog butta la pasta. In pratica è un decalogo spassosissimo (e tragicamente veritiero) su come conquistare una radical chic, una delle più pericolose sottorazze milanesi. Alla fine mi sono reso conto che di recente ero anche uscito con una di queste ma non è proprio il mio genere. Mi sun ragiunat. Mica un architetto da intrigo Radical chic: 10 regole per farsene una (o uno) senza troppe …

28 maggio 2012 | Il Puck

idee brunch

… li vendono a mazzetti e me ne avanza sempre la metà. Dunque. Lessare gli asparagi. Una volta cotti, avvolgerli in una striscia di pasta sfoglia e infornarli per una decina di minuti, o almeno finché la pasta sfoglia non si cuoce. Da notare la sciccheria: potete infornarli insieme alle pizzette di melanzane. Servirli accompagnati da una salsina di panna e gorgonzola. …

28 maggio 2012 | Pensieri sparsi di una Coccinella felice

Pizzette con alici e fiori di zucca

… 1 centimetro di spessore. Utilizzate i bordi di un bicchiere rotondo per ricavare dalla pasta stesa dei dischi. Posizionate questi dischi su una teglia foderata con carta forno, facendo attenzione a distanziarli per bene. Impastate nuovamente i ritagli di pasta avanzati, stendete la sfoglia e cercate di ottenere quante più pizzette possibili. Fate lievitare i dischetti di pasta ottenuti per un’altra mezz’ora abbondante. Nel frattempo tagliate a cubetti la mozzarella, …

28 maggio 2012 | Quando pasta, pasticci e pasticcini

Pennoni tricolori

… persone:-320 g di pennoni-olio e.v.o. DANTE biologico -cipolla-pomodorini-sale-pesto q.b.-1 mozzarellaPreparazione:In una padella soffriggere la cipolla nell’olio. Unire i pomodori tagliati a pezzetti. Lasciar cuocere e salare. Cuocere le penne in acqua salata e, una volta pronte, scolarle in una ciotola e condirle con il pesto. Mettere la pasta nei piatti, aggiungere qualche cucchiaiata del sugo ottenuto e qualche cubetto di mozzarella. Semplicissimo, veloce ma molto buono!Vanessa

28 maggio 2012 | In cucina con Vanessa

Fragole e basta...

… fragola fresca un po' umidina che si fonde in bocca con la pasta di cioccolato e la ganache è qualcosa da provare, tanto tanto buona...…ho farcita con una ganache di cioccolato bianco e l'ho rivestita con pasta di cioccolato. Ho poi rimosso dal centro un cerchio di pasta e successivamente ho tolto all'interno del cerchio 2 cm di torta … rosolio, come si faceva una volta, accompagnandolo con questi biscotti in pasta frolla (ricetta per biscotti da glassare), in versione pop e mignon. …

28 maggio 2012 | Dolcimaterieprime

Budino (salato) Dahl con Yoghurt alla Menta e Chips di Pasta Fillo

…Dahl con Yoghurt Piccante alla Menta e Chip di Pasta Fillo La lista della spesaPer il budino salato: … rosa in granisale I Chip:1 confezione di pasta filloaneto frescosemi di sesamocurry rosso in polvere o miscela… o burro fuso. Ci appoggiamo un foglio di pasta fillo e lo spennelliamo con dell'uovo. Appoggiamo dei rametti di aneto, quindi un foglio di pasta fillo e poi spennelliamo di nuovo con dell'… possiamo fare altri mettendo fra i fogli di pasta fillo il curry rosso in polvere e/o …

28 maggio 2012 | La renna in cucina

Le Friciule di Gabriele Bonci

…. Aggiungere il lievito, il sale e l’olio. Far lievitare in 3 momenti: prima farlo lievitare tutto insieme; secondo momento si taglia a pezzi e si fa lievitare ancora; terzo momento, si stendono a quadrati i pezzi e si lasciano lievitare ancora 5 o 6’. Tagliare a rombo la pasta e friggerli in abbondante olio di oliva. girarli spesso in modo che cuociano uniformemente su tutti e due i lati. Tagliare le friciule e servirle con dell’affettato. Oppure intere con del cioccolato sopra.

28 maggio 2012 | Cuochi per caso...

Biscotti : grano saraceno e zucchero di canna

… burro e lavorarli a crema con 65g zucchero bianco e 60g zucchero di canna. Quindi aggiungete 1 uovo, amalgamando bene il tutto. Unite 180g farina di grano saraceno, 100g farina 00, un pizzico di sale e ½ cucchiaino di lievito (setacciati prima). Formate una bella palla che lascerete riposare in frigo per un’ora circa. Stendete la pasta alta 5mm, spolveratela con dello zucchero di canna extra e ricavate i biscotti con la forma che volete. Infornate per 15/20 minuti e mangiateli!!!

28 maggio 2012 | Crumble di Mele