Blogbabel - Conversazioni dalla blogosfera
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La Capra Campa, ristorante vegano a Roma: una scelta etica ma anche di gusto
… l'ombra dell’insalatina dietetica e triste è ancora lì. Cerchiamo di andare più a fondo. Mi serve la prova del nove: ad esempio dei piatti allettanti. Quali sono i tre cavalli di battaglia della Capra Campa? “ La pasta fresca, fatta da noi, come i ravioli vegan di patate e scorza di lime al pesto di ortica, o la lasagnetta agli asparagi, l’hummus di nostra produzione e il seitan fatto in casa". E in effetti, una volta provati, sono piatti di gusto, per nulla punitivi. E i prezzi? …
21 maggio 2013 | Puntarella RossaTaste of Milano 2013: Il Menù da Non Perdere
… “Il dolce e salato della Caprese”. Ma non finisce qui! grazie alla collaborazione con l’associazione Jeune Restaurateurs D’Europe, 4 inediti Pop-up Restaurant si alterneranno a Taste of Milano: dal “Vasetto del goloso” di Christian e Manuel Costardi, al “Nostro vitello tonnato” di Christian Milone, dai “Ravioli ripieni di olio extravergine e parmigiano serviti con la polvere di cavolo nero” di Cristiano Tomei, a “L’Oro di Napoli, rivisitazione alla pastiera” di Ilario Vinciguerra.
21 maggio 2013 | milanomagazine#FuoriTuttoFood: pizza al BBQ, risotti d'eccezione e insoliti panettoni
… del forno e' tutto per la corretta cottura della pizza e ho constatato tramite il termometro che all'interno c'erano i 320 gradi circa necessari per cuocerla in pochi minuti. A parte la pizza, ho scoperto che si possono perfino cuocere i ravioli sulla griglia del barbecue e non vedo l'ora di provare!! Come al solito, le cose strane e divertenti mi affascinano sempre :PI Signori del Barbecue hanno anche un'accademia dove tengono corsi di cucina al BBQ in cui si affronta la cottura …
20 maggio 2013 | food&crafts;Ravioli con pesce spada alla ghiotta.
…da preparare per conquistare lui/lei...questa la mia proposta: dei ravioli di patate con pesce spada alla ghiotta.Mi raccomando votatemi su facebookIngredienti:per i ravioli:3 patate;1 uova;50 gr di parmigiano;q.b. …per qualche minuto.Regolare di sale e peperoncino piccante.Cuocere i ravioli in acqua salata e quando vengono a galla farli saltare nella… partecipare alla sfida Ponti Cuochi e fiamme.Nota: per i ravioli di patate ho preso spunto da Luca Montersino.
20 maggio 2013 | Cenerentola in CucinaLino Scarallo e il suo Palazzo Petrucci
… di Gragnano ed è presentata all’interno di menu stagionali che cambiano nel corso dei mesi. Tra i piatti di pasta in carta, uno è dedicato alla pasta fresca che viene realizzata direttamente nella cucina di Palazzo Petrucci: “Faccio io i ravioli ripieni, ma il turista che viene a Napoli vuole assaggiare la nostra pasta secca per apprezzare e conoscere quella tradizione che ci ha reso celebri in tutto il mondo e per cui tutti sarebbero disposti a fare follie”, commenta Scarallo. Per …
20 maggio 2013 | KiteinNepalBagni Lino
Bagni Lino, Passeggiata Francesco Baracca, Alassio (SV). Lino è un bagno curato, con le tradizionali cabine e il baretto del mezzogiorno. La sera via le sdraio e avanti poltroncine infiocchettate, bicchieri a stelo e menu tuttopesce freschissimo. E via quindi con maccheroni al polpo, gamberi di Oneglia, il tonno pescato nel giorno. E zuppe e scampi al burro e ravioli di seppia......
20 maggio 2013 | SchimageRavioli con ricotta e gelsi neri al burro, limone e menta
Ravioli con ricotta e gelsi neri al burro, limone e menta Ricotta e gelsi…su ‘basi‘: io la sfoglia per i ravioli la tiro al numero 8 della macchinetta per…diametro (io calcolo una porzione di 6 ravioli a persona, ma con questa quantità di … di una forchetta. Mettere da parte i ravioli su un piatto ben infarinato. In una… il limone e la menta. Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata (ci vorrà un … scolarli e disporli sui piatti. Irrorare i ravioli con il burro fuso, guarnire con una …
20 maggio 2013 | Siciliani creativi in cucinaCome rimanere giovani con la dieta antiossidante
…lessati e conditi con due cucchiaini di olio extravergine di oliva e aceto, 50 g pane integrale Pranzo: gnocchi ricotta e spinaci, verdure miste al vapore condite con un cucchiaino di olio extravergine di oliva e limone Pranzo: 80 g di ravioli ricotta e spinaci al pomodoro, insalata mista condita con due cucchiaini di olio extravergine di oliva e limone Cena: soufflé al formaggio, 50 g di pane integrale, insalate di carote, ravanelli e zucchine crude condita con un cucchiaino di olio…
19 maggio 2013 | Tecnologia e Ambiente“ LUNASIA “ L’ACCOGLIENTE RISTORANTE STELLATO DEL GREEN PARK RESORT A TIRRENIA (PI) IN LOCALITA’ CALAMBRONE.
…panino (base di malto, sandwich di lievito madre bagnato con una zuppa di pesce, carote e cipollotti bruciati alla fiamma, polpo e triglie); - Piccoli ravioli di latte, cannolicchi e asparagi, pane nero e uova sperlano (ravioli fatti in casa con pasta delicatissima “tipo Paracucchi” ripieni di latte affumicato, crema di asparagi, uova di sperlano, pesce migratore che vive …
19 maggio 2013 | La tavolozza del gusto di dracopulos giorgioMILANO MATSURI. Festival di gastronomia e cultura giapponese
…tipica zuppa di noodles), Karaage (il pollo marinato fritto), Yakitori (spiedini di pollo grigliati), Gyoza (i tradizionali ravioli di carne e verdure), Yakisoba (spaghetti giapponesi saltati con verdure), Onigiri (polpettine di riso e pesce), …tipica zuppa di noodles), Karaage (il pollo marinato fritto), Yakitori (spiedini di pollo grigliati), Gyoza (i tradizionali ravioli di carne e verdure), Yakisoba (spaghetti giapponesi saltati con verdure), Onigiri (polpettine di riso e pesce), …
19 maggio 2013 | Ricette VelociBEERFOOD. Il paniere pavese tra birra artigianale e gusti italiani
…– Taglieri dell’Oltrepo – Casteggio (PV), La “Ca Veja” – Piadina e gnocco fritto – Pavia, La cucina delle Langhe – Ravioli al Plin – Dogliani (CN), L’Oasi della Porchetta - Porchetta & salsiccia – Pozzo D’Adda (MI), Panino Jumbo – Panino al…– Taglieri dell’Oltrepo – Casteggio (PV), La “Ca Veja” – Piadina e gnocco fritto – Pavia, La cucina delle Langhe – Ravioli al Plin – Dogliani (CN), L’Oasi della Porchetta - Porchetta & salsiccia – Pozzo D’Adda (MI), Panino Jumbo – Panino al…
18 maggio 2013 | Ricette VelociRelazione del TREKKING DEL LUPO dal 19 al 25 agosto 2012
… che la sua giacca è qualitativamente ed economicamente più preziosa degli abiti da sera) ed una graziosa cameriera ci indica il tavolo riservato a chi pernotta al posto tappa. Contrariamente alle nostre aspettative, la cena è abbondante e gustosa: - primo: ravioli ai quattro formaggi e conditi con sugo di pomodoro (senza riuscire a vuotare la teglia); - secondo: bistecca ai ferri con contorno di carote al burro e soufflé di patate e verdure (finiti a stento); - dolce: tre pesche …
17 maggio 2013 | La Montagna e non solo...