Blogbabel - Conversazioni dalla blogosfera
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Orticola 2013: Fragola di bosco, Agrumi, ciliegie e mele dimenticate, Azalea mollis, Cranberry, Rose nostalgiche.
…, Limone vinato. Limone rosso, Kaffir lime Ciliegie antichi e dimenticati: Amarena Reale, Durone dei Campini, Mora d'Arezzo, Visciola di Roma, CorniolaMele antiche: Renetta di Chapagne, Limoncella, Renetta di Ananas, Rossa Fiorentina, Decio. Tra i frutti invece nuovo d'importazione il cranberry molto simile al mirtillo rosso anche se più grande che si può trovare sulle …
12 maggio 2013 | Turismo LentoTorta di mele
… conquista tutti i palati con la sua semplicità e la sua morbidezza. 800 gr di mele (la mela migliore per la classica torta di mele è la Renetta, ma va bene anche la Golden o la Red Delicious) Per la classica torta di mele è consigliata la varietà Renetta, in alternativa la Golden o la Red Delicious. Lavare e mondare le mele, tagliarle a fettine e irrorarle con del succo di limone per evitare che …
11 maggio 2013 | KikakitchenMini Pancakes al Cioccolato con Mousse di Mele Renette
Ingredienti (x circa 12 mini pancakes) 10 burro 2 quadratini di cioccolato fondente 70g farina 100ml latte 1/2 bustina di lievito 1 uovo 5g zucchero 1/2 mela renetta 1 cucchiaio di zucchero 50/100 ml di panna da montare Procedimento: 1)Sciogliere il burro con il cioccolato. 2) sbattere l'uovo con lo zucchero ed unirvi il burro e cioccolato fusi. 3) aggiungere il latte, il lievito e la farina e mescolare bene con una frusta a mano. 4) Imburrare una padella antiaderente e versare un …
2 maggio 2013 | Le ricette di ElisinaCrumble Cheesecake Alla Renetta E Cioccolato
Altra ricetta creata per il contest Cà Versa.Progetto molto interessante e divertente.La mia cucina, nonché la mia casa, profuma di mele e cannella, sembra di essere in un frutteto. Ingredienti Per La Base:100 gr burro250 gr biscotti ai cerealiIngredienti Per Il Crumble:100 gr farina 00100 gr zucchero di canna Demerara½ cucchiaino cannella in polvere50 gr burro1 cucchiaino latteIngredienti Per Il Ripieno:2 mele renette (circa 300 gr)400 gr formaggio spalmabile125 gr zucchero …
1 maggio 2013 | Una Fetta Di ParadisoCrepes di farro con mele renette, vaniglia e limone
…, viene consigliata una tarte tatin di mele renette servito con gelato alla crema o alla vaniglia, in quanto questo tipo di spumante non stucchevole “si sposa molto bene con l’acidità e le caratteristiche aromatiche della mela renetta”. Come già fatto per il Catarratto siciliano, per cui avevo elaborato una nuova ricetta a partire dagli ingredienti base suggeriti da 3Wine, creando degli gnocchetti di caprino con scorze d’arancia e pistacchi, ho selezionato gli ingredienti che …
19 aprile 2013 | Nastro di RasoRisotto allo Spumante e Cioccolato su Mousse di Mele Renette
…. A te che rompevi le scatole dalla mattina alla sera, e che ora hai lo sguardo perso nel vuoto. TI VOGLIO BENE!Risotto allo Spumante e Cioccolato su Mousse di Mele Renette Ingredienti: (x 2 persone): 1 cucchiaio panna da cucina 1 mele renetta 1 cucchiaio di zucchero 1 spicchio di limone (il succo) 1/3 bicchiere d'acqua 1/2 bicchiere spumante (io ho usato quello dolce) 80g riso brodo vegetale 1 noce di burro pepe 2 quadretti cioccolato fondente olio di semi Procedimento: 1) Sbucciare…
10 aprile 2013 | Le ricette di ElisinaBanana bread
Ci credereste, se vi dicessi che questo bread, che bread poi non è, mi ha sempre incuriosito, ma che, fino a qualche settimana fa, non l'avevo mai mangiato ??? Sarà che non amo le banane, il loro gusto profumato e denso, non mi ha mai entusiasmato, nemmeno da bambina, se non sotto forma di frullato insieme ad arancia e mela renetta (l'avete mai provato? è buonissimo!). Però, come ho detto,
10 aprile 2013 | Ammodomio: Chateaubriand di maialino ripieno di prugne con salsa di mele
… 150g di filetto di maiale di Cinta Senese. Per la farcia: 50g di prugne secche, 2 cucchiai di panna fresca, 2 cucchiai di farina "00", 1 albume, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b. Per la salsa di mele: 1 mela renetta, 1 stecca di cannella, 2 cucchiai di acqua, 2 cucchiai di Vin Santo. Per la decorazione: 1 mela verde, noci di Macadamia q.b. , cannella in polvere q.b. Procedimento Aprire il filetto di maiale a libro quindi frullare i ritagli di carne magra con l'albume…
5 aprile 2013 | pensa alla saluteGamberi Fritti con Panatura al Cioccolato Fondente e Mousse di Mele Renette
Ingredienti: (x 2 coppettine) 1/3 stecca cioccolato fondente 10 gamberi 2 cucchiai pangrattato 1 mela renetta olio di semi zucchero succo di limone 1 cucchiaio di panna da cucina albume d'uovo Procedimento: 1) Preparare la mousse sbucciando la mela e tagliarla a pezzettini, metterla in un pentolino e cuocerla (finchè diventa morbida) con lo zucchero, il succo di limone e acqua q.b. per completare la cottura. 2) Unire un cucchiaio (anche meno) di panna da cucina e …
4 aprile 2013 | Le ricette di ElisinaMele, nasce la supercoop Melavì
… preesistente organizzazione produttiva riconosciuta Melavì. Le varietà principalmente coltivate dalle tre cooperative sono la golden, che ricopre il 47% della superficie, la stark (40%), e la gala (9%), seguite dalle varietà fuji, morgen, granny e renetta che coprono il rimanente 4% della produzione. La superficie coltivata è complessivamente di 800 ettari, tutti in altitudine, su terreni coltivati in pendenza e ben esposti al sole. I volumi di fatturato della mela di Valtellina, …
25 marzo 2013 | Food WebCharlotte di mele e crema
… le sue torte, purtroppo non l'ho mai conosciuta, ma la ricordiamo con questa torta che riscuote da innumerevoli anni un infallibile successo. La versione classica prevede solo una ricca e croccante pasta frolla che racchiude tantissime mele (golden o renetta, 4 o 5) affettate sottili sopra un velo di confettura di albicocche, niente altro.Io ho aggiunto della crema pasticcera (la dovevo finire...) e un po' di uvetta e cannella per completare.Provatela e fatemi sapere, con un dolce …
22 marzo 2013 | AcquolinaVenerdì vegetariano: Torta di mele e ricotta della Nonna di Elena (it)
… 2 mele golden succo di limone 200g di farina 190g di zucchero 2 uova intere 200g di ricotta 50g di burro 1 bustina di baking 20ml di latte 1/2 bacca di vaniglia (i semini) zucchero di canna cannella La mia variante: 4 mele golden o renetta succo di limone 200gr di farina 50ml di succo di mela concentrato 250gr di quark 20-30ml di olio di mais una manciata di uvetta 1 bustina di cremor tartaro bio cannella in polvere chiodi di garofano in polvere acqua q.b Affettare a spicchi le mele…
15 marzo 2013 | briggishome