Blogbabel - Conversazioni dalla blogosfera
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Astice al vapore su schiacciatina di patate al limone, provola filante e bisque
… tradizionale e schiacciare un po’ di patate al centro del piatto; condire e servire sopra l’astice con le chele disossate; in un lato la provola filante, il croccante di astice e la sua bisque, fiori eduli, mentuccia ed olio di frantoio. Buon appetito. A questo piatto abbino un vino rosato di Carmine Botti di Agropoli: Riflesso, un uvaggio di Sangiovese, Aglianico e Primitivo. Ricetta dello chef Giuseppe Ruotolo dello Yacht Club Marina di Stabia (Na) raccolta da Enrico Malgi
28 maggio 2012 | Luciano PignataroGaiole in Chianti, La Casuccia ’97 Castello di Ama
… L’Arte, la cultura, il vino, la tradizione del Chianti e quella del Chianti ad Ama, il sangiovese, il merlot, il pinot nero ed altre storie… E di un sangiovese con un bel pizzico di merlot? No, da solo e basta! Invero non ho nessuna …uno stato d’animo adatto e diverso per un sorso dell’uno o dell’altro. A me, sia chiaro, il sangiovese fa impazzire - quello come tirato su come Dio comanda -, a Gaiole come a Montalcino. Eppure, …
28 maggio 2012 | L’ A r c a n t eMilano Food Week, largo ai golosi
Milano Food Week, largo ai golosi “Cannoncino lovers” o golosi di cupcakes. Appassionati di Sangiovese o del vino trentino di Cavit. C’è spazio per tutti i gusti al…
26 maggio 2012 | Viaggi 2011Decanter World Wine Awards 2012
…, Lagrein Dunkel 2009 Cavit Monte Danieli Amarone Della Valpolicella Classico 2007 Conte Rugolin Vigneti Sant’Helena, Friulano 2010 Fantinel Pietra Sacra Fazio 2006 La Selezione Gioacchino Garofoli Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico Riserva 2006 Garofoli Rubicone Galassi Sangiovese 2011 Gruppo Cevico L’Amarone 2008 La Collina dei Ciliegi Les Crêtes Valle d’Aosta 2008 Les Crêtes Les Crêtes Fumin Valle d’Aosta 2008 Les Crêtes Tal Luc Friuli Isonzo 2008 Lis Neris Campolongo di …
26 maggio 2012 | le pubbliche relazioni del vinoStoria e leggenda di un vino mitico: il Sassicaia
… la somiglianza tra il terreno di questa zona e la zona di Graves nel Bordeaux (terreno sassoso) , proprio come una “sassicaia”. Queste idee rappresentano una vera e propria rivoluzione rispetto alla tradizione toscana e piemontese, con i loro Sangiovese e Nebbiolo, e i primi giudizi non saranno positivi sul Sassicaia che si berrà esclusivamente nella tenuta fino al 1960. Il vino che si ottiene da uve Cabernet Sauvignon ha bisogno di anni di affinamento per esprimere tutta la sua …
25 maggio 2012 | Soul & FoodWeekend dedicato al vino! Cantine Aperte, Mostra del Chianti e Classico è
… si conclude con gustose degustazioni di vini ma anche olii e prodotti tipici toscani. Ben 7 vini, tutti DOCG o IGT, fra i rossi si parte dal Chianti per arrivare a conoscere “Il Matto delle Giuncaie” (un 100% sangiovese di unico cru), gli amanti del bianco potranno assaggiare “Sereno e Nuvole” ed infine, il nuovo rosé “All’aria Aperta”, impreziosito dall’etichetta vincitrice del concorso sviluppato in collaborazione con Polimoda Firenze. La degustazione dei vini sarà accompagnata …
24 maggio 2012 | Firenze night&dayLa nuova Ruffino? È Chianti-centrica
… fra Londra e New York e del capolavoro cinematografico Metropolis di Fritz Lang, in pieno Proibizionismo statunitense. Il vino (Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon e Merlot 20%, 24 mesi di affinamento) deve il suo nome al Duca d’Aosta che, … scommessa tra Ruffino e il territorio del Chianti Classico: valutare ancor di più la longevità e la classe del Sangiovese nel tempo. Per questo furono individuati i migliori vigneti, capaci di esprimere l’essenza del territorio, con tutte le sue …
24 maggio 2012 | Civiltà del bereVinitaly 2012: giri di Puglia/3
… Venticinque ettari di proprietà fra Daunia e Murgia barese, nei cosiddetti Campi Diomedei, allevati a spalliera, con alla base vitigni autoctoni o comunque radicati quali nero di Troia e montepulciano (ai quali si aggiungono sangiovese, cabernet, trebbiano, chardonnay), partoriscono vini che fin dalle prime avvisaglie appaiono improntati su uno stile “modernista”, quantomeno nella produzione in rosso, dal momento in cui morbidezza tattile e concentrazione di frutto sono rese ancor …
24 maggio 2012 | In vino veritas – L’AcquaBuonaGrandi bottiglie a piccoli prezzi - 23 Maggio 2012
Tradizione di Predappio ... Grandi bottiglie a piccoli prezzi... Il nuovo disciplinare dei vini di Romagna prevede per il sangiovese altrettante sottozone per sottolineare il legame coi territori.
23 maggio 2012 | News Vino Vini EnogastronomiaDecanter World Wine Awards 2012: 31 ori all’Italia
… 10. Monte Danieli Amarone Della Valpolicella Classico 2007 Conte Rugolin 11. Vigneti Sant’Helena, Friulano 2010 Fantinel 12. Pietra Sacra Fazio 2006 13. La Selezione Gioacchino Garofoli Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico Riserva 2006 Garofoli 14. Rubicone Galassi Sangiovese 2011 Gruppo Cevico 15. L’Amarone 2008 La Collina dei Ciliegi 16. Les Crêtes Valle d’Aosta 2008 Les Crêtes 17. Les Crêtes Fumin Valle d’Aosta 2008 Les Crêtes 18. Tal Luc Friuli Isonzo 2008 Lis Neris 19…
23 maggio 2012 | Civiltà del bereOrdine Podere Guaralda – scade venerdì 25 maggio ore 12.00
…50/cad. Dalla cantina: UOVA – Confezioni da 4 o 6 € 0.40/cad. Cestini a rendere. “IL TELLURICO” VINO SANGIOVESE € 2.50/bottiglia Inoltre, marmellate fatte in casa con la frutta in esubero: SABA In bottigliette da 250ml € 5.00/cad… gr euro 5.00/cad fichi pesche dixired albicocche macedonia (pesca susina albicocca) Specialità a € 3.00/CAD: Gelatina di Sangiovese (quantità limitata) Caki Melone, limone e zucchero di canna grezzo Savor (ml 212, 4 euro) Se non li utilizzate voi per…
23 maggio 2012 | Ingasati - gruppo di acquisto solidale di ForlìLa passione porta amore
… gustativo. [...] Anche l'Italia si trova tra i vini preferiti da Jean Luc Thunevin. [...] Seguendo con gli italiani, Lorenzo Zonin ha intrapreso un'avventura personale nella Maremma Toscana con la cantina Podere San Cristoforo. Ha creato un Sangiovese, Amaranto 2011 (93 punti) ricco in espressione fruttata, molto aromatico, ed a questo aggiunge un Petit Verdot (92 punti) senza quella forte rusticità che caratterizza quest’uva. [ Articolo scritto il 08/04/2012 da José Peñín ] Al …
23 maggio 2012 | divinando