… veri e propri Cru, potrebbero rappresentare la strada maestra per i vignaioli di eccellenza di San Gimignano se, e solo se, si dà a questi vini il giusto tempo di affinamento in bottiglia.Perchè, allora, non fare come fece Massa col Timorasso e uscire in commercio solo dopo almeno un paio di anni dalla vendemmia lasciando ai "base" il compito di calmare per un pò la richiesta di mercato? Domande alle quali, spero, avremo una pronta risposta da chi vuole, deve, valorizzare questo …
28 maggio 2012 | Percorsi Di Vino… prima una decina di bicchieri di cristallo con il vino già versato – c’erano sopratutto produttori di Vernaccia, ma anche Fiano, Timorasso, un Riesling. Oltre ai produttori di Vernaccia, cosa che è stata di particolare stimolo per la discussione, erano presenti anche altri produttori, incluso Walter Massa che ha raccontato la sua esperienza col Timorasso, che fino a poco tempo fa era rimasto in un polveroso oblio e che oggi è un vino apprezzato per la …
25 maggio 2012 | Nano pausa, micro lettura…disegnato e mantenuto a lungo sopra i capi dei volenterosi un evidente punto interrogativo. Vi è stato chi, basculando tra ferrochina e gelatina di mora, ha ipotizzato un difetto per poi ricredersi. Buono, buonissimo come gli altri tre, due dei quali (Timorasso e Rossese) gustati vis-à-vis con gli autori. Nella cieca più classica, ben dieci i vini e tra questi ben quattro a fare palate jamming: la Selezione Montino 2009 di Elisa Semino, l’Insolite 2010 di Thierry Germaine e del suo …
24 maggio 2012 | Intravino… quelle giovani, vengono partorite ancora da quelle vecchie. Con il pesce questo Rossese sarebbe azzeccatissimo. Dal nord, arriva il Timorasso di Walter Massa (bevuto due volte in una settimana ), uno che gli piace fare il vino con uva, buonsenso …un Carricante di Planet 2011, il Verdicchio dei Castelli di Jesi “Vigna delle Oche” di San Lorenzo e il Timorasso Semino La Colombera “Il MOntino”. Tutti i produttori presenti, hanno sposato il pensiero di Massa, creare confronti tra vini…
22 maggio 2012 | La Finestra di Stefania… precipitiamo dentro casa di Massa che ha preparato una batteria di Timorasso niente male da farci bere prima della partenza per Roma. Iniziamo col Derthona 2010, bianco "base" da uve timorasso proveniente da quattro vigne "non cru" aziendali più da uve … del secolo:"Come ti è venuto in mente di credere al Timorasso?". Il video di seguito parla chiaro!Il "Costa del vento"… a guyot con densità di 5.300 ceppi/H. Il Timorasso che ne esce è diverso dal Derthona sia per complessità che…
21 maggio 2012 | Percorsi Di Vino…, mi sono fermata per un assaggio di Pinot nero Il Rio, che avevo bevuto di recente ede ero curiosa della nuova annata. Un salto in Piemonte da Fontanabianca con il suo Barbaresco e i Dolcetto d’Alba , per poi finire la serata con il Timorasso e la Croatina dei Vigneti Massa. Il Pigato di Durin, come tanti altri saranno per la prossima volta…Tra un bicchier di vino e l’altro il formaggio “grottino” della Salcis e i patè al tartufo di Stefania Calugi. Altro che Beverly Hills, sulla …
18 maggio 2012 | La Finestra di Stefania… territorio, nella birra invece no (ecco, la conclusione suonava più o meno così). La Tibir, ovvero la Timorasso-beer, è esattamente il punto di contatto tra vino, territorio e birra; e già l’etichetta lancia i … (d’uva, mi pare) e una grossa B (Birra, appunto) è in pratica la T di Timorasso. La birra – che è prodotta, infatti, con l’aggiunta di mosto di timorasso a fine bollitura – ne risulta arricchita in termini di aromaticità e dolcezza di certe sensazioni, soprattutto finali; se …
17 maggio 2012 | stralci di vite… prodotti dalla Cooperativa (secondo la disponibilità del periodo), torte di ricotta, miele o confettura e il famoso vino Timorasso, del valore corrispondente alla somma associativa. Le pecore da Montébore possono anche essere adottate per fare un dono, per … nostra ricotta, più 1 confezione da 250 gr. di confettura di frutta o miele più 2 bottiglie di vino Timorasso. Inoltre è inclusa la colazione sul pascolo e il pranzo presso il nostro agriturismo (per chi non verrà personalmente a…
11 maggio 2012 | Abbuffone.it - I Nomadi del Gusto -Cari soci ed amici, nel programma degli itinerari enogastronomici della nostra regione, torna la seconda edizione di : " QUATAR PASS PER TIMURASS", tra le colline e i vigneti alla scoperta dei Colli Tortonesi. Ti aspettiamo Domenica 17 Giugno 2012, dalle ore 10 (partenza dal Comune di Tortona) per una giornata dedicata al vino Colli Tortonesi Timorasso Doc. Saranno coinvolte molte
9 maggio 2012 | Blog AL…, tre grandi vini, con la possibilità di assaggiare il vino prodotto con il mosto utilizzato e la birra. In degustazione: Birrificio Barley BB9 e la "sua" Malvasia (presente il birraio Nicola Perra), Birra Montegioco Tibir e il "suo" Timorasso, Birra del Borgo Equilibrista e il "suo" Chianti Classico. Domenica alle ore 15 in programma "Birra e Formaggio: matrimonio perfetto" con i formaggi toscani della Fattoria Corzano e Paterno felici compagni di altrettante birre artigianali. Il …
1 maggio 2012 | Cigar Events...sigari e dintorni…, tre grandi vini, con la possibilità di assaggiare il vino prodotto con il mosto utilizzato e la birra. In degustazione: Birrificio Barley BB9 e la “sua” Malvasia (presente il birraio Nicola Perra), Birra Montegioco Tibir e il “suo” Timorasso, Birra del Borgo Equilibrista e il “suo” Chianti Classico. Domenica alle ore 15 in programma “Birra e Formaggio: matrimonio perfetto” con i formaggi toscani della Fattoria Corzano e Paterno felici compagni di altrettante birre artigianali. Il …
27 aprile 2012 | Abbuffone.it - I Nomadi del Gusto -… bottiglia della serata, la più attesa, è stata senza dubbio il timorasso di Walter Massa Vigneto Sterpi vendemmia 2005. Se il timorasso si può iscrivere ufficialmente tra i grandi bianchi italiani lo dobbiamo proprio a … ricordo ma l'azienda è a Bacedasco Alto)- Valli Unite: San Vito 2009, timorasso- Walter Massa: Sterpi 2005, timorasso- Un porto twany 10 anni imbottigliato nel '99P.S.: mi ero promesso di fotografare le bottiglie vuote…
25 aprile 2012 | OGGI BEVO...