Blogbabel - Conversazioni dalla blogosfera
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Derivati del latte delle uova in etichetta
Sembra che , se non intervengono imprevisti, dalla prossima vendemmia chi utilizza derivati del latte e delle uova per le chiarifiche dei vini sarà costretto a indicarli in etichetta con una dicitura e un logo appositi. E’ quanto si apprende dalla comunità europea visto il tentativo da parte dell’ OIV, respinto , di posporre l’entrata in vigore alla vendemmia 2013. Sembra che tale obbligo scatti dal un livello superiore agli 0,25 mg/l .
28 maggio 2012 | AcquabblogLa franciacortina Solive presenta il suo primo Millesimato
… vinicola Solive di Erbusco (Brescia). Si tratta del 2007, che verrà posto in vendita a fine anno. Blend 80% Chardonnay e 20% Pinot nero, per un vino di notevole complessità e struttura. Partendo dalle uve eccellenti della vendemmia 2007 si è cercato di ottenere un prodotto capace d’interessante invecchiamento, che entrerà sul mercato con un carattere già maturo e seducente. UN MARCHIO STORICO, DAL 2006 ANCHE IMBOTTIGLIATORE – A proposito di uve, va ricordato che l’etichetta Solive, …
28 maggio 2012 | Civiltà del bereLa Vernaccia di San Gimignano ha una sua dignità. Sappiatelo!
… rappresentare la strada maestra per i vignaioli di eccellenza di San Gimignano se, e solo se, si dà a questi vini il giusto tempo di affinamento in bottiglia.Perchè, allora, non fare come fece Massa col Timorasso e uscire in commercio solo dopo almeno un paio di anni dalla vendemmia lasciando ai "base" il compito di calmare per un pò la richiesta di mercato? Domande alle quali, spero, avremo una pronta risposta da chi vuole, deve, valorizzare questo grande vitigno italiano.
28 maggio 2012 | Percorsi Di VinoMarchesi de’ Frescobaldi: settecento anni in bottiglia
… attitudine all’invecchiamento, soprattutto quelli di Montalcino e della Rùfina, la cui etichetta-simbolo è il Mormoreto, proveniente dall’omonimo cru della tenuta del Castello di Nipozzano, che ha festeggiato da poco i 25 anni di produzione (la prima vendemmia fu la 1983). IL MORMORETO – Prodotto solo nelle migliori annate, è un nettare complesso, profondo e di grande finezza, che anche a distanza di anni mantiene un bagaglio aromatico dotato di freschezza ed eleganza. Si ottiene da…
28 maggio 2012 | Civiltà del bereUn inossidabile Moscato Giallo: Colterenzio
…questo Sand 2007 firmato dalla famiglia Reifer. La nota precisione chirurgica dei bianchi della casa si traduce in un bianco aromatico-sapido che mantiene intatto il proprio carattere e la propria cristallina freschezza a distanza di un tempo che non sembra minimamente scalfirlo.Altro che vino da bere entro un anno o due dalla vendemmia: questo ne avrà ancora per almeno un lustro e più! Cristallino. E inossidabile.Alto Adige Moscato Giallo Sand 2007 ColterenzioTre faccini :-) :-) :-)
28 maggio 2012 | InternetGourmetIl Gattinara Antoniolo
… di detriti lavici provenienti dal vicino Monte Rosa, mentre il clima assicura escursioni termiche notevoli che poi si traducono nell’esaltazione del vitigno. E’ un vino da invecchiamento infatti non può essere imbottigliato prima di tre anni dalla vendemmia, quattro per la tipologia Riserva. Sono andato sul sicuro e ho puntato dritto su Antoniolo che produce “IL GATTINARA” per antonomasia. L’azienda vinifica da oltre sessant’anni con uve proprie con l’obiettivo di produrre vini di …
27 maggio 2012 | PanoraMIFormigoni, Daccò, la barca e la profezia di Orietta Berti
… ipotesi, potrebbe essere quello usato dai giudici per chiedere silenzio in aula. Fin che la barca va (Orietta Berti – 1970) Il grillo disse un giorno alla formica: “il pane per l’inverno tu ce l’hai, perché protesti sempre per il vino aspetta la vendemmia e ce l’avrai.” Mi sembra di vedere mio fratello che aveva un grattacielo nel Perù, voleva arrivare fino in cielo e il grattacielo adesso non l’ha più. Fin che la barca va, lasciala andare, fin che la barca va, tu non remare, fin …
27 maggio 2012 | Il PeccatoreTRENTODOC EXPERIENCE
…Rosé e Riserva. Obiettivo principe di TRENTODOC EXPERIENCE è rendere il pubblico, soprattutto quello giovane, consapevole e cosciente di cosa sia Trentodoc e del perché berlo. In virtù di ciò, le fasi del Metodo Classico, dalla vendemmia alla sboccatura, saranno illustrate agli avventori attraverso una serie di pannelli realizzati per l’occasione dall’artista trentino Fabio Vettori. Le sue famose formichine avranno il compito di raccontare in maniera semplice e diretta quali siano i …
27 maggio 2012 | Trentino Wine BlogVino bianco Veronese: Soave, Custoza, Lugana…
…: Garganega 80%, Trebbiano di Soave 20% Sistema di allevamento: pergoletta unilaterale Resa: 120 q.li/ha Vendemmia: L’uva precedentemente selezionata e diradata viene raccolta con indice di maturazione elevata. Vinificazione: Pressatura soffice e lunga… (VR) Località Casale Uve: Garganega 100% Sistema di allevamento: Guyot Resa: 60 q.li/ha Vendemmia: L’uva precedentemente selezionata e diradata viene raccolta con indice di maturazione elevato. Vinificazione: Pressatura soffice e lunga…
26 maggio 2012 | 500 viniOfferta Amarone: Zenato, Santa Sofia e Rocca Sveva (1 x 2004 e 2 x 2006)
… i nuovi impianti, con circa 5.000 viti per ettaro. Resa per ettaro: 80 quintali. Epoca e conduzione della vendemmia: a seconda dell’annata, tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Raccolta rigorosamente manuale. Vinificazione: Le uve, …, Illasi, Cazzano di Tramigna, a 150 mt di altitudine slm, su terreni di orgine calcarea. Epoca di vendemmia: La vendemmia manuale, con attenta selezione delle uve, viene effettuata i primi 10 giorni di ottobre. Si scelgono solo le uve …
26 maggio 2012 | 500 viniOra il Barolo lo fanno i romeni
… dirada le foglie sul tralcio ed elimina i grappoli troppo vicini uno all'altro perché il sole baci gli acini e l'uva cresca come deve. Sistema i tutori perché la pianta cresca diritta. Sparge i trattamenti antiparassitari, anche 12 volte ad annata. E vendemmia: per cinque settimane, "a mano, abbiamo provato a macchina ma la vigna non è adatta", raccoglie uno o due grappoli d'uva alla volta in ceste tra i filari come s'è fatto da sempre su queste colline, che poi finiscono in "bins" …
26 maggio 2012 | La comunità romena in ItaliaI premi e gli appuntamenti dell’Aglianico del Taburno
… Categoria Bianchi a: Fattoria La Rivolta con il Fiano 2011, Ocone con l’Aglianico del Taburno Vigna Pezza la Corte 2006. Menzioni di merito alla Falanghina di Taburni Domus, doppia per Nifo Sarrapochiello con Falanghina del Sannio e Vendemmia Tardiva 2010 e ancora Ocone con Falanghina Vigna del Monaco e l’Aglianico del Taburno Riserva “Terra di Rivolta”. Riconoscimenti che arrivano puntuali e costanti alle aziende del Taburno che lavorano con serietà e passione e che accolgono con …
26 maggio 2012 | Campania Slow