"Vini"

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Bella e… Buona Manduria

Un itinerario del gusto che la Cantina Produttori Vini Manduria in collaborazione con la RaiRo Servizi Turistici ha studiato per i gruppi di enoturisti e per le scolaresche, che ha l’obiettivo… un tempo, mentre dall’altro addentrarsi in un percorso di archeologia industriale caratterizzato da vetusti torchi, traini e contenitori di mosti e vini. Dopo la pausa pranzo, visita guidata al Parco archeologico delle Mura Messapiche. Nel territorio di Manduria, già fiorente centro messapico, …

10 febbraio 2012 | Galatina

I Vini Naturali al ristorante Coria – il racconto della serata

… dai piatti elaborati appositamente dagli chef per esaltare i vini in degustazione. Il percorso ha avuto un comune denominatore,… (giustamente) del suo metodo di lavorazione. Produttrice di vini naturali come il Frappato di Vittoria, il Nero D’Avola… in questo caso vi è la volontà di produrre vini naturali con caratteristiche del proprio territorio, come i bianchi…Azienda Barraco : www.vinibarraco.it Filed under: CANTINE E VINI, CAPONATAEVENTI, I RISTORANTI DI CW, PRODOTTI E PRODUTTORI …

10 febbraio 2012 | CaponataWeb

Rtichettatura vini – Novità per i vini bio

Nuove regole sull’etichettatura dei vini che potranno indicare in etichetta la provenienza da uve biologiche. Il comitato permanente europeo per la produzione biologica (Scof) ha approvato un pacchetto di regole applicabili già dalla vendemmia 2012 che prevedono la possibilità di scrivere “vino biologico” sulle etichette accompagnato dal logo della Ue e dal numero di codice

10 febbraio 2012 | A ruota libera

Sesta tappa Giro del Quatar in diretta streaming - Cavendish vince la quinta tappa

… sullo statunitense Tyler Farrar (Garmin-Barracuda) e 34" sullo spagnolo Juan Antonio Flecha (Sky). Venerdì la quinta e ultima frazione, la Sealine Beach Resort-Doha Corniche di 120 km. Brutte notizie invece per Filippo Pozzato (Farnese Vini-Selle Italia) caduto nella parte iniziale della tappa: il veneto è stato portato in ospedale dove gli è stata riscontrata la frattura della clavicola.In forse la sua presenza alla Tirreno-Adriatico che prenderà inizio tra ventisei giorni. …

10 febbraio 2012 | Garadiretta

Vini Naturali a Roma 2012 posticipato

IMPORTANTEA CAUSA DELLE CONDIZIONI CLIMATICHE SI AVVISA CHE LA MANIFESTAZIONE SARA' RINVIATA ALLA SETTIMANA PROSSIMA. 18 E 19 FEBBRAIO NEGLI STESSI ORARI

10 febbraio 2012 | Percorsi Di Vino

Lia Vì Barbera d’Asti Carussin un bel vino naturale

…chef Bonetta d’Oglio per parlare di progetti di cucina e vini. Bonetta adora i vini naturali e ci sottopone una Barbera d’Asti veramente molto interessante, una piacevolissima … a 100 milligrammi il litro per i vini Rossi e 150 per i vini Bianchi …categoria, rispetto ai livelli attualmente in vigore per i vini convenzionali. Per i vini prodotti nei Paesi del centro e del nord d’Europa, Francia compresa, in… a 120 milligrammi il litro per i vini Rossi, e da 150 a 170 per …

10 febbraio 2012 | Wine Reality

Neve e cioccolata

… E mentre il cioccolato tornava docile alla sua condizione precedente, mi sono accorta che nel frattempo anche il ghiaccio era passato allo stato liquido: avevo solo una ciotola piena di acqua fredda...Ora, se una predilige dei robusti vini rossi allo champagne, capirete come non abbia senso avere delle scorte di cubetti di ghiaccio in frigorifero. E allora non vi sarà difficile comprendere come una signora possa arrischiarsi a scendere in cortile con un secchiello di latta smaltata …

10 febbraio 2012 | Fragole a merenda

"La Cucina in Cantina" per la serata a "quattro mani" e le tagliatelle con cacao amaro e grano arso

… alla preparazione dei piatti.Durante le serate di corso, infatti, vengono abbinati ai piatti preparati insieme un paio di vini così da riuscire a dare ai partecipanti un menù completo; alla fine della serata si degustano i piatti preparati, …di pomodorini confit per accendere il piatto :)Nel prossimo post la terrina speziata al cioccolato e un paio di righe sui vini degustati.Tagliatelle di grano arso e cacao amaro con ragù di carciofi e noccioleIngredienti300 gr di farina 00, 70 gr …

10 febbraio 2012 | la cucina di qb

Enocratia

… più importanti. Da registrare è soprattutto il servizio, spesso in affanno, confusionario e poco lucido: nemmeno nelle serate più nere si possono servire tre portate in più di tre ore senza comunicare nulla in sala. La lista dei vini (non lunghissima) è però realmente interessante, la cucina – vogliamo considerare la nostra prima cena qui un episodio sfortunato – di buon livello nonostante alcuni passaggi a vuoto. Un plus il rapporto qualità/prezzo, quasi miracoloso per Milano. …

10 febbraio 2012 | The big food

Vini naturali a Roma 2012 - comunicato urgente

Vini naturali a Roma comunica:A CAUSA DELLE CONDIZIONI CLIMATICHE SI AVVISA CHE LA MANIFESTAZIONE SARA' RINVIATA ALLA SETTIMANA PROSSIMA. 18 E 19 FEBBRAIO NEGLI STESSI ORARIInformazioni qui

10 febbraio 2012 | Senza panna

Il mio nome è Custoza

… sparso, usando il vecchio nome e quello più breve, semplificato, immediato, e oltretutto facilmente riconosciuto. I nostri vini si chiamano Custoza e basta. Chiediamo dunque ai produttori e al territorio uno sforzo per comunicare tutti insieme in… hanno bisogno di specificazioni per affermare la loro identità. Noi ci chiamiamo Custoza perché vogliamo che in nostri vini parlino del nostro territorio collinare, che ruota attorno a Custoza”. L’ufficio tecnico del Consorzio si è messo al…

9 febbraio 2012 | In vino veritas – L’AcquaBuona

Storie di vini. Una signora Barbera

Storie di vini ... Una signora Barbera ... Roberto Voerzio si è messo in proprio a fare il vino nel 1986: anno storico per l'enologia italiana, perché scoppiò in Piemonte lo scandalo del metanolo aprendo uno spartiacque tra la qualità e la feccia.

9 febbraio 2012 | News Vino Vini Enogastronomia